بسكويت المارشميلو المغطي بالشوكولاتة من الحلويات التي يقوم الأطفال بشرائها بشكل يومي لأنه يتميز بطعمه اللذيذ ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح لا يمكن شرائه باستمرار، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بكل بساطة وبمقادير مضبوطة وطعم أحلى من الجاهز وتحدى.

طريقة عمل بسكويت المارشميلو المغطي بالشوكولاتة

من الحلويات التي يقبل الكبار والأطفال على شرائها لوجود المارشميلو مع الشوكولاتة التي تزيد من طعمه وتجعله من أفخم الحلويات وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيره:

المكونات:

• ربع كيلو دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• ربع كوب زبدة.
• ربع كوب زيت.
• ثلث كوب سكر بودرة.
• بياض بيضة.
• فانيليا.

مكونات المارشميلو:

• 2 ملعقة كبيرة جلاتين.
• ربع كوب ماء.
• كوب إلا ربع سكر جلوكوز.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب ماء.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• لون صحي على حسب الرغبة.
• شوكولاتة مذابة للتغطية.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الدقيق ويفضل نوع جيد في وعاء عميق مع رشة الملح وأيضا البيكنج بودر والصودا ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعض.
• في بولة أخرى نضع زبدة بدرجة حرارة الغرفة مع الزيت والسكر ونخفق حتى تتجانس المكونات وتصبح كريمية ثم يضاف السكر البودرة.
• ونستمر في الخفق حتى يختفي وبعد ذلك يضاف بياض البيضة مع الفانيليا ونقلب المكونات مع إضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي.
• عندما نحصل على عجينة مناسبة لا تلتصق باليد اتركيها قليلا ثم تفرد على سطح صلب ونقطع البسكويت على شكل داوئر متساوية في الحجم.
• يرص في صينية مغلفة بورق زبدة أو مدهونة بالزبدة ويوضع في فرن ساخن حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم يترك جانبا حتى يبرد.
• الآن نقوم بتجهيز المارشميلو من خلال تذويب الجلاتين مع الماء وفي وعاء على النار نضع الماء مع السكر وسكر الجلوكوز.
• يضاف خليط الجلاتين في الخلاط أو العجان ونخفق حتى تتجانس المكونات ثم يضاف خليط الجلوكوز بالتدريج ونستمر في الخفق.
• وعندما يصبح القوام أبيض وسميك يوضع في أكياس حلواني ويمكن تغييره لونه بالألوان الصحية ثم نأخذ البسكويت ونضع في المنتصف.
• المارشميلو وطبقة من البسكويت ثم نذوب الشوكولاتة على حمام بخار مع إضافة ملعقة من الزيت أو الزبدة عليها ونغمر البسكويت بها.
• ثم يوضع على مصفاة للتخلص من باقي كمية الشوكولاتة ويوضع البسكويت في الثلاجة لمدة ساعة ثم يقدم وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح بسكويت المارشميلو

• من الأفضل استخدام نوع دقيق جيد إذا أردت أن يكون البسكويت هش من الداخل ومقرمش من الخارج.
• اخفقي الزبدة مع الزيت والسكر البودرة جيدا ثم يضاف عليهم مزيج الدقيق أما الجلاتين لكي يكون بقوام سميك.
• نخلط الجلاتين مع الماء في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي أو العجان لمدة 5 دقائق ثم يضاف خليط الجلوكوز بالتدريج للحصول على قوام المارشميلو الجاهز.