طريقة الخضار السوتية بالدجاج يعتبر الخضار السوتية من أفضل أنواع الطعام وذلك لأنة من الوجبات الصحية حيث يعمل الخضار عموما علي تسهيل عملية الهضم ويعمل علي انقاص الوزن بطريقة مثالية، حيث أن الخضار من الوجبات التي لها قيمة غذائية عالية وفوائد صحية عديدة، حيث يحتوي الخضار علي الألياف التي تساعد علي التخلص من الإمساك، وأيضا يحتوى الخضار السوتية على سعرات حرارية أقل من المقلي في الزيت، حيث تعتمد هذه الوصفة على الخضار المشكل من جزر وبسلة وفاصوليا خضراء وقرنبيط وبطاطس وكوسا، وأيضا يمكن إضافة الدجاج سواء كان بانية أو قطع أو أوراك من الدجاج على حسب المتوفر لديك، حيث يتم تقديم هذه الوجبة بجانب كمية قليلة من الأرز أو إضافة ربع رغيف من الخبز ,وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني طريقة الخضار السوتية بالدجاج.

طريقة الخضار السوتية بالدجاج

المكونات

• 10 حبات من الفطر المقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 فص من الثوم المهروس.
• 2 قطعة من فيليه الدجاج مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر والأخضر الحلو مقطعة طوليا.
• 1 حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح .
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 حبة متوسطة من الكوسا مقطعتان إلى شرائح طولية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1 حبة جزر كبيرة مقشرة ومقطعة طوليا.
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.

خطوات تحضير الخضار السوتية

1. القيام بوضع الزيت في مقلاة واسعة على حرارة مرتفعة، ثم إضافة قطع فيليه الدجاج إليها.
2. ثم تقليبها حتى يجف ماؤها وتنضج تماما، ثم إخراج قطع فيليه الدجاج ووضعها في طبق جانبا.
3. يتم وضع البصل في نفس المقلاة وتقليبه حتى يذبل، ثم إخراجه ووضعه في نفس طبق الدجاج.
4. القيام بإضافة الكوسا والثوم إلى المقلاة السابقة، وتحريكهما مدة دقيقتين، ثم إضافة الجزر وتقليبه حتى يتحمر دون أن يصبح طريا.
5. ثم إضافة الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى المكونات السابقة، ثم إضافة شرائح الفطر.
6. يتم إعادة البصل وفيليه الدجاج إلى المقلاة مع باقي الخضروات، ثم التتبيل بالفلفل الأسود والملح والكزبرة والأوريجانو، وتقليب الخضروات برفق.
7. ثم غرفها في وعاء التقديم، والتزيين بالبقدونس المفروم، ثم تقديم الطبق مباشرة.

خطوات نجاح الخضار سوتية

• يفضل عدم طهي الخضار بالكامل.
• يتم تحضير الصوص الخاص بالسوتيه وذلك بوضع عصير الليمون الطبيعي، ثم الملح، والتوابل التي نرغب بها مع القليل من زيت الزيتون.
•  القيام بعد ذلك برش الصوص على الخضار، ثم نتناول السلطة مع الدجاج أو اللحم المشوي.
•  ثم إذا اردنا تحضير السوتيه بخضار مجمدة نضع الخضار الطازجة فقط في البداية، ثم نضيف الخضار المجمدة في المرحلة الثانية أي عند قلي البصل.