تعرفي على سر تتبيلة كفتة مشوية على الفحم زي المطاعم

تعتبر كفتة الحاتي من ألذ وأشهى الأكلات السريعة، التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، وهذه الأكلة من الأكلات التي تنتشر في الكثيرمن البلاد، وتتميز كفتة بأنها خفيفة ولذيذة، ويمكنك تحضيرها بالعديد من الطرق، ويمكن تسويتها على الشواية أو من خلال الفرن أو يتم قليها بالزيت، وتحتوى الكفتة على قيمة غذائية عالية جداً مفيدة للجسم، و لذلك تسعى الكثير من السيدات لمعرفة طريقة عملها في المنزل وهذا ما نقدمه لكم من خلال مقالنا اليوم.

سر تتبيلة كفتة مشوية على الفحم

من خلال المكونات التالية يمكنك عمل كفتة الحاتي الشهية التي يرغب تناولها الكثير من الأشخاص، بمكونات متوفرة، وتتمثل هذه المكونات من التالي:

  • كيلو الا ربع من اللحم المفروم.
  • ربع كيلو من الدهن.
  • حبة كبيرة من البصل مفرومه فرم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة ملاعق من الطحينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • قطعة مناسبة تكفي من ورق الومنيوم.
  • قطعة من الفحم.
  • أعواد الشيش طاووق الخشبية.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل كفتة الحاتي بطريقة سريعة وليست مكلفة مثل التي تباع في محلات الأكلات السريعة، وتتمثل هذه الخطوات في التالي:

  • يتم إحضار طبق كبير ثم نضع به كلا من اللحم المفروم والدهن ويتم خلطهم جيدًا، وهنا الدهن يعطي للكفتة طعم مميز مثل الذي يباع في المطاعم.
  • بعدها يتم إضافة البصل المفروم التي تم تصفيته من الماء جيدًا ثم نخلط الكفتة جيدًا.
  • مع إضافة البهارات الكمون والفلفل الأسود والملح و البيكنج بودر وخلطهم مع بعضهم البعض حتى يتجانس الخليط.
  • ثم نضع الطحينة والخل الأبيض ونقوم بخلط الكفتة جيدا وهذه الخطوة مهمة حتى يتم الحصول طعم مميز.
  • يجب وضع الأعواد الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق أثناء الشوي.
    تشكل الكفتة على الأعواد الخشبية بالضغط عليها باصابع اليد حتى تحصلين على شكل الشوي.
  • ثم ترص أعواد الكفتة فى صينية الفرن و نضعها في فرن ساخن جداً على درجة حرارة 220 درجة.
  • نتركها حتى تنضج تماماً وتحصلي على لون الشوي المميز.
  • نضع في وسط الصينية ورقة من الألومنيوم و نضع عليه القليل من الزيت.
    يتم تسخين قطعة من الفحم حتى تسخن تماماً ثم نضعها في ورقة الالومنيوم.
  • على الفور نغلق على الصينية حتى تتشرب الكفتة رائحة الفحم وهذه مدة خمسة دقائق.
    ومن ثم تقدم للطعام بعد وضع القليل من البقدونس المفروم.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *