تعتبر شوربة الحريرة المغربية جديدة على الكثير من الناس ولكن عند تجربتها سوف تدمنها لأن لها مذاق متميز ورائع ويمكن إعدادها في وقت بسيط إلي جانب الوجبات أو كوجبة رئيسية حيث أنها غنية بالكثير من المكونات المغذية كما أنها تعتبر من الأشياء الرائعة التي يمكن إعدادها في فصل الشتاء لأنها تقدم ساخنة وتعمل على تدفئة الجسم.

المكونات المستخدمة لإعداد شوربة الحريرة المغربية:

• نحتاج إلي لحم الغنم أو العجل على حسب الرغبة بمقدار ربع كيلو فقط بعد أن يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• نضيف العدس بمقدار 125 جرام.
• نحتاج الحمص بمقدار 125 جرام بعد أن نقوم بنقعه في كمية من الماء لمدة 12 ساعة ومن ثم يتم إزالة القشرة الخارجية له.
• نضيف الكرفس بمقدار نصف كوب بعد أن يتم فرمه.
• يتم إضافة البقدونس الأخضر المفروم بمقدار نصف كوب أيضا.
• نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة بمقدار نصف كوب.
• نحتاج إلى حبتين من البصل ويكون حجمه متوسط.
• يتم إضافة الطماطم بمقدار نصف كيلو بعد أن يتم فرمها في الخلاط.
• نحتاج الشعرية بمقدار 125 جرام.
• نحتاج إي الدقيق الأبيض الفاخر بمقدار 125 جرام ويتم إضافة كوب من الماء إلي هذا الطحين ونقوم بخلطهم بإستخدام الخلاط الكهربائي.
• ربع كأس من زيت الطعام.
• نضيف ملعقة صغيرة واحدة من كلا من الآتي: السمن البلدي والزنجبيل والفلفل الأسود.
• نصف القرفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  نضيف الملح بمقدار ملعقة ونصف كبيرة.
  نحتاج إلى الماء بمقدار 4 لتر.

طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية:

• نقوم بإحضار حلة كبيرة الحجم ونضعها على النار.
• نقوم بإضافة الزيت ثم اللحمة وباقي المكونات وهي البصل والكزبرة والبقدونس والكرافس والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود والملح مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق فقط.
• نقوم بإحضار حلة الضغط السريعة ونضع فيها الطماطم التي تم فرمها في الخلاط والعدس والحمص والسمن البلدي ثم يتم إضافة 4 لتر من الماء ونغلق الحلة جيدا لمدة ساعة واحدة.
• يتم إزالة الغطاء ونضع هذه الحلة علي النار الهادئة.
• نضيف الدقيق المخلوط بالماء والشعرية ونبدأ في عملية التقليب ثم نتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
• وبعد ذلك نرفعه من على النار ويكون جاهز للتقديم.