الزلابية من الحلويات اللذيذة والتي يمكن تحضيرها في وقت قصير جيدًا وذلك لأنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ولا تحتاج أيضا إلى خطوات كثيرة، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وايضا يمكن حشوها بطرق كثيرة ولكن تكون الطريقة السائدة هي وضعها في الشراب، ولكن عادتًا ما تصبح طرية ولا تكون مقرمشة مثل المحلات ولذلك بسبب عدم معرفة الأسرار التي سوف نوضحها لكم، لذلك قررنا أن نتحدث عن طريقة تحضير الزلابية بالتفصيل من خلال هذا المقال.

المكونات اللازمة لعمل الزلابية المقرمشة

تحتاج الزلابية إلى هذه المكونات البسيطة من أجل تحضيرها مثل المحلات :

• عدد 2 فنجان من الدقيق الأبيض المنخول.
• عدد 2 فنجان وربع من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة الفورية.
  عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر البودر الأبيض.
• عدد أربعة ملاعق كبيرة الحجم من بودر الكاسترد.
• رشة خفيفة من الملح الأبيض.
• مقدار 2 كوب من الزيت النباتي من أجل قلى الزلابية به.
• ملعقة من مسحوق النشا.
• كوبين من السكر مع كوبين من الماء من أجل تحضير الشراب للزلابية.

طريقة تحضير الزلابية في المنزل

يمكن تحضير الزلابية المقرمشة بطريقة ناجحة مثل المطاعم وذلك من خلال هذه الخطوات التي سوف نوضحها لكم في هذه الفقرة :

• في البداية نضع كل من الدقيق والكاسترد والخميرة و السكر في وعاء مجوف ونقلبهم جيدًا.
• بعد ذلك يجب عليك إضافة كل من النشا ورشة خفيفة من الملح إلى هذه المكونات.
  قم بإضافة الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصل على العجينة المناسبة للزلابية.
• بعد ذلك قم باستخدام الكيس البلاستيك من أجل غلق الوعاء ثم أتركه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر العجينة.
• بعد ذلك قم بتفريغ الهواء الموجودة في العجينة ثم تشكيلها على شكل كرات صغيرة من خلال استخدام الملعقة.
• ضع كرات الزلابية في الزيت الوفير على درجة حرارة منخفضة لكي تستوي جيدًا.
• كما أنه فيما بعد عند إخراج الزلابية من الزيت قم بوضعها مباشرًة في الشراب ثم اخرجها وضعها في طبق التقديم.