العيش السوري أو عيش الصاج ، الكثير من أولادنا يفضلون الأكل من الخارج بسبب السندوتشات المميزة مثل الشاورما ده بسبب العيش الرائعة التي تقدم بداخله واليوم سوف نقدم لكم العيش السوري أو عيش الصاج والذي انتشر بصورة كبيرة في الكثير من البلاد، ويعتبر من أشهي وأجمل انواع المخبوزات المحببة للجميع ويمكن تناوله مع الشاورما أو الدجاج المشوي أو مع وجبات الدجاج المقرمش الأستربس، ويمكن عمله سندوتشات بالكفتة أو الكبدة، ويمكن حشوة بالنوتيلا وقطع الفاكهة والمكسرات، ولذلك تقوم ربات البيوت بعمله في المنزل بطريقه سهلة وبسيطة ولذلك ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني سوف نتعرف معا على طريقة عمل العيش السوري أو عيش الصاج بطريقة سهلة وبسيطة

مكونات العيش السوري أو عيش الصاج

هذه هي مكونات عمل العيش السوري أو عيش الصاج بأسهل الطرق المتوافرة في كل بيت هيا نعترف عليها :-

• أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.

طريقة عمل العيش السوري أو عيش الصاج

سوف نتحدث الآن عن طريقة العمل بكل سهولة ويسر بالخطوات كما يلي:-

1. نحضر طبق عميق ثم نضع الدقيق ورشة الملح و البيكنج بودر والسكر ونقلب المكونات جيداً.
2. ثم نقوم بوضع الزيت ونقلب جيداً ثم نضع الحليب ونعجن جيداً وإذا احتاج حليب أو ماء نضع بالتدريج.
3. وسوف تتكون عجينة طرية ولها ملمس ناعم ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق.
4. ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
5. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلي كور صغيرة ونتركها ترتاح لمدة عشرة دقائق.
6. ثم نقوم بأخذ أول كرة ونقوم بفردها بالمردنة علي رشة من الدقيق بسمك رفيع جداً.
7.  نكرر الخطوة حتي ننتهي من الكمية كلها يغطي العيش حتي لا ينشف.
8. بعد ذلك نقوم بتسخين طاسة على النار وتكون بحجم رغيف العيش .
9. ثم نضع العيش فيها حتي يأخذ لون من تحت.
10. ثم نقلب العيش علي الجانب الآخر حتي يأخذ لون.
11.  نقوم بإخراجه العيش من الطاسة ونضعه على طبق وتغطيه حتي يظل طري.
12.  ونكرر الخطوة حتي ننتهي من كمية العيش كلها.
    ويقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

بعض النصائح لنجاح وصفة العيش السوري أو عيش الصاج

سوف نتحدث عن بعض النصائح المهمة لنجاح وصفة العيش وهي كالتالي:-

• يجب أن يكون الدقيق المستخدم في الوصفة دقيق المخصص للمخبوزات.
• من الأفضل تغطية العيش فوراً خروجه من الطاسة ونغطيه بفوطه نظيفة.
•  نترك العجينة لترتاح وبعد التقطيع نتركه ليرتاح مرة أخرى حتي نحصل على أفضل نتيجة.

طريقة عمل عيش الصاج بحشوة الشاورما بطريقة سهلة وبسيطة

سوف نتحدث عن طريقة عمل عيش الصاج مثل سندوتش محشي بشاورما بطريقة سهلة وهي كما يلي:-

مكونات عمل الشاورما

• صدر دجاج مقطع شرائح.
• بصل وفلفل ألوان مقطع شرائح.
• ملح وفلفل أسود.
• ببريكا و كزبرة مطحونة.
• بهارات دجاج أو شاورما.
• ملعقتين من الزبدة.
• علبة من الزبادي.
• ملعقة من زيت نباتي.
• جبن مشكلة.
• كاتشب.

طريقة عمل الشاورما

1. نحضر طبق ونضع فيه الزبادي ونقلب ونضع البهارات والملح والفلفل ببريكا ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في الخلطة ونقلب جيداً ثم نترك الدجاج لمدة نصف ساعة في الخلطة.
3.  إحضار مقلاة ونضعها على النار ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة من الزيت و يسخن جيداً.
4. بعد ذلك نضع شرائح الدجاج ونقلب جيداً ثم نضيف الفلفل الالوان والبصل ونقلب جيداً.
5. و نضع الكزبرة و البهارات والملح والفلفل حسب الذوق ونترك الدجاج حتي ينضج تماماً.
6. ثم نحضر عيش الصاج والذي سبق و شرحنا كيفية تحضيره.
7.   نحضر الكاتشب وندهن به العيش ثم نقوم بوضع الشاورما ثم الجبن و نغلق العيش مثل الرول.
8. نقوم بتسخين المقلاة مرة أخرى ونضيف ملعقة من الزبدة ونضع فيه سندوتش ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي من الجهتين.
9. ثم  يقطع ساندوتش إلي نصفين ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل النوتيلا والجبنة بالعيش السوري لعشاق مكس الحلو المالح

سوف نتحدث عن طريقة عمل سندوتش النوتيلا والجبنة المميز بطريقة سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-

1. نحضر العيش السوري ونقوم بدهن نوتيلا جيداً حتى يصل قبل الأطراف.
2. بعد ذلك نقوم بوضع شرائح من الجبنة الشيدر ثم نلف السندوتش.
3. ثم نقوم بوضع طاسة علي النار ونضع فيه قطعة صغيرة من الزبدة ونتركه حتى يسخن جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بوضع السندوتش ويقلب علي الجانبين حتي يأخذ اللون الذهبي وتذوب الجبنة.
5. يقطع ويضع في طبق التقديم ويزين بالفواكه وبالهنا والشفا.