الجبنة من أكثر الأطعمة المستخدمة في عمل السندوتشات ويوجد أطعم مختلفة منها وهي تتميز بطعمها اللذيذ إذا تم تقدميها مع شرائح من الخيار والطماطم، والكثير منا يقوم بشراء الجبنة المطبوخة من المحلات ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح البعض غير قادر على شرائها بشكل يومي وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أنجح طريقة لعمل الجبنة المطبوخة في البيت فتابعونا.

طريقة عمل الجبنة المطبوخة في البيت

المكونات:

• كيلو حليب.
• 3 ملاعق عصير ليمون.
• نصف كوب لبن بودرة.
• ربع كيلو جبنة قريش.
• نصف كوب زيت.
• رشة ملح.
• 4 ملاعق صغيرة نشا.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب في قدر ويرفع على النار حتى يسخن فقط ثم نضيف عصير الليمون ونقلب حتى يفصل.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الحليب كما هو مع الحليب البودرة والجبنة القريش ورشة الملح.
• وأيضا النشا نخفق المكونات لعدة دقائق حتى تتجانس ثم يضاف الزيت ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
• نصب الخليط في مقلاة غير لاصقة ويرفع على النار مع التقليب المستمر لحين الحصول على قوام سميك.
• عندما يهدأ الخليط نجهز قالب وندهنه بالزيت مع الاسترش ونصب الجبنة بداخله ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
• يمكنك وضع إضافات مختلفة عليها لزيادة النكهة مثل الزيتون المفروم أو الجبنة التركي المبشورة أو رشة شطة أو حبة البركة.

طريقة عمل جبنة مطبوخة بالفلفل الحار

المكونات:

• كيلو لبن.
• ربع كوب خل أبيض.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• قرن فلفل حار.

طريقة التحضير:

• نضيف الخل على الحليب ثم يرفع على النار حتى الغليان في خلال هذا الوقت سوف يظهر الشرش وتتكون قطع الجبنة جانبا.
• نغلق النار ونترك المكونات جانبا لمدة 5 دقائق ثم نجهز مصفاة وبداخلها قطعة من الشاش وتحتها وعاء عميق ونصفي الخليط.
• بعد ذلك نأخذ ربع كوب من الشرش ونضعه في الخلاط الكهربائي مع الزيت والملح والفلفل الحار ورشة الفلفل الأسود.
• يمكنك إضافة النكهة المفضلة لك سواء الريحان أو ثوم أو فلفل بارد أو جبنة شيدر وغيرها ونخفق المكونات جيدا.
• بعد ذلك نضيف قطع الجبنة وهي دافئة على الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
• توضع الجبنة في علبة ثلاجة جافة ومعقمة ونتركها لعدة ساعات والآن أصبحت لديك جبنة مطبوخة بطعم الفلفل الحار.

فوائد الجبنة المطبوخة للصحة

• تحتوي الجبنة على نسبة عالية من الكالسيوم وبالتالي هي مفيدة لصحة العظام والعضلات ويحافظ أيضا على صحة القلب.
• يوجد بها فيتامين د المعروف بفوائدة المذهلة لصحة الجسم بداية من الشعر وحتى الأطراف وتحتوي أيضا على البروتين.
• وتعد مصدر غني للأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ويوجد بها بعض الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين ب 12وحمض الفوليك.