ينتشر البنجر بكثرة في فصل الشتاء فهو يعد من أهم الخضراوات التي تتواجد في فصل الشتاء فقط، وأكثر الطرق الشهيرة التي يقدم بها إما عصير أو في السلطة ويأخذ الجسم منه الكثير من الفوائد الغذائية التي يحتاجها، ولكن بعض الناس لا يحبون تناوله أو حتى شربه كـ عصير، لذا سوف نوضح من خلال مقالنا أهم الفوائد الموجودة في عصير البنجر وبالتأكيد ستعاود التفكير شربه بعد معرفة فوائده.

الفوائد الصحية الموجودة في عصير البنجر

• يخفض الكوليسترول في الدم
  حيث يشكل عصير البنجر فائدة كبيرة تعزز من صحة القلب والشرايين، كما يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، لذا ينصح بتناول كوب منه أو كوبين في اليوم.
• يضبط ضغط الدم
  لعصير البنجر أهمية كبيرة في ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم، وذلك بسبب وجود النيترات فين بكثرة فهي تعمل على تحفيز الجسم على إفراز أكسيد النيترات وهو الذي يقوم بدوره بتوسيع الشرايين والأوعية وتحسين تدفق الدم، كما يحمي من إمكانية الإصابة بتصلب الشرايين.
• بعض الأبحاث أثبتت أهمية عصير البنجر في ضبط ضغط الدم بنسبة ٢٠٪، حيث كوب واحد منه يوميا كافي لعمل ذلك.
• يحمي من الإصابة بفقر الدم: وعلى حسب الأبحاث فإن البنجر يوجد به نسبة كبيرة من الحديد وكثير من المعادن، لذا فإنه يساعد في علاج الأنيميا وفقر الدم.
• مشروب مناسب لمرضى السكري: يوجد في البنجر نسبة عالية من مركبات البيتاسيانين والكربوهيدرات وكذلك مضادات للأكسدة، بالإضافة إلى سعراته الحرارية القليلة ويساعد في تعديل نسبة السكر الدم، لذا فإنه مشروب مناسب لمن يعاني من السكر.
• يعزز من صحة المعدة: يقوم البنجر بحماية الجسم من الإصابة بالإمساك كما يساعد في علاج مشاكل القولون، كما أنه يحارب البكتيريا التي قد تحدث في الجهاز الهضمي بواسطة قيامه بتعزيز البكتيريا النافعة.

القيمة الغذائية في البنجر

حيث أنه كوب واحد من عصير البنجر يساوي 136 جرام يحصل الجسم منهم على:

• 1,6 جرام بروتين.
• 6,8 جرام سكر.
• 0.2 دهون.
• 60 سعر حراري.
• 2,8 جرام ألياف.
• كما يحتوي على حوالي 9,6 جرام كربوهيدرات.