العوامه بالسميد تعتبر من أفضل الحلويات الشرقية، وينتشر تحضيرها في مصر بكثره وذلك بسبب مذاقها الشهري وسهولة تحضيرها، كما أن جميع الأشخاص يفضلون تناولها سواء كانوا كبارا أو صغارا، ويمكن تحضير العوامة بمكونات سهلة موجودة داخل كل منزل، مما يسهل على الأم تحضيرها بكثرة، من خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل العوامة بالسميد بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عجين العوامة بالسميد

يجب تحضير المكونات المطلوبة لعمل عجين العوامة بالسميد قبل البدء في التحضير، ومن تلك المكونات:

• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة من الخميرة.
• 2 كوب من زيت الذرة للقلي.
• 3 ملاعق من السميد.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• رشة من السكر.
• رشة من الملح.
• 2 كوب من الماء الساخن.
• كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون.

مكونات الشربات أو القطر

• 5 أكواب من السكر.
• 6 أكواب من الماء.
• بعض القطرات من عصير الليمون.

طريقة تحضير عجينة العوامة بالسميد

سيدتي بعد أن قمتي بتحضير جميع المكونات المطلوبة لعمل العوامة بالسميد، إليك طريقة التحضير بخطوات بسيطة وسهلة:

• وعاء عميق ونظيف يتم وضع الخميرة ثم إضافة كلا من الملح والسكر والماء الساخن حتى تتفاعل جميع المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك يتم اضافه العجين بشكل تدريجي ثم يتم إضافة النشا والسميد وخلط جميع المكونات جيدا للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة، وعلى أن تكون هذه العجينة لينة حتى يسهل استخدامها.
• بعد أن يتم عجن العجينة يجب تركها في مكان دافئ حتى تختمر جيدا لمدة ساعه على الاقل.
• في وعاء آخر يتم تحضير القطر من خلال وضع الماء والسكر والليمون على نار متوسطة، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يغلي جيدا، ثم يتم رفع القطر من على النار ويترك جانبا حتى يبرد.
• بعد أن تختمر العجينة يتم تشكيلها على شكل كرة متوسطة الحجم من خلال ملعقة أو كيس الحلواني.
• يتم تكرار الطريقة حتى تنتهي من جميع كمية العجين.
• في طاسة على النار بها زيت غزير ساخن يتم قلي العوامة حتى تأخذ لون ذهبي، ثم يتم رفعها من على النار ويتم سكب القطر عليها حتى تتشربه جيدا.