يعد الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات، حيث أنه يعطي للطعام مذاق مختلف في حال تقديمه بجانب العديد من الوجبات، بالإضافة إلى أنه فاتح شهية طبيعي، ونظرا لكثرة الطلب حول توضيح كيفية اعداد في المنزل قررنا أن نسرد لكم اليوم كافة التفاصيل المتعلقة بعمل الخيار المخلل، بالإضافة إلى ذكر بعض الفوائد التي يحصل عليها الفرد فور تناوله مخلل الخيار.

مكونات الخيار المخلل

إليكم أهم المقادير التي تلزمك من أجل تحضير مخلل الخيار:-

• 2 كيلو خيار.
• 5 فصوص ثوم.
• كوب خل ابيض.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح.
• كرفس.
• فلفل أخضر حار.
• شطة ناعمة.

طريقة التحضير

• احضري وعاء واسع، ومن ثم قومي بتحضير كلا من السكر والملح والماء، والشطة، أضيفي اليه كوب الخل الموجود لديكي، واستمري في تقليب المكونات جيدا حتى تتأكدي من تمام ذوبانها.
• احضري برطمان كبير وضعي فيه الخيار بشكل متساوي ومنمق، وضيفي اليه الماء المخلوط بالملح والخل، وأخيرا ضعي كلا من الفلفل الحار والثوم، والكرفس على وجه البرطمان من الأعلى.
• يتم غلق البرطمان بشكل جيد، وتركه حتى يستوي ويمكنك تناول أفضل واطعم مخلل خيار خلال 7 ايام فقط.

فوائد مخلل الخيار

سوف نذكر لكم العديد من الفوائد التي تتواجد في الخيار المخلل والتي تجعل الكثيرين يتناولونه بشكل دائم، وأبرز هذه الفوائد:-

• قادر على تحسين صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى تعزيز نمو البكتيريا النافعة الموجودة في جسم الإنسان
• كما أنه يقلل من المضاعفات الخاصة بالمضادات الحيوية.
  يحد من الشعور بالألم.
• كما أنه يعمل على تقوية العظام.
• يعادل نسبة السكر الموجودة في الدم.
• يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم.

نصائح

• عند إعداد مخلل الخيار لابد من اختيار الخيار الأخضر الطازج، مع مراعاة اختيار الخيار ذا الحجم الصغير.
• لابد من إضافة إليه الماء الفاتر، وعدم الحاجة إلى تسخين الماء المستخدم لتخليل الخيار.
• كما أنه فيما بعد لا بد من إغلاق البرطمان المستخدم في تخليل الخيار جيدا.
• كدا أنه من الضروري أن يتم إضافة مقدار مناسب من الملح من أجل الإسراع في عملية تسوية الخيار.