الجمبرى من أحد الأكلات البحرية المميزة التى يفضلها الجميع من الأفراد حول العالم، لأنها تحتوى على كمية وفيرة من الفوسفور، يعشق الكثير من الناس شوربة الجمبري خاصة عند تذوقها فى المطاعم لما لها من طعم مميز، لكن عند إعداد تلك الشوربة فى المنزل لا تكون النتائج مرضية مثل المطاعم، لكن بعد إعداد وصفة اليوم لن تتذوق شوربة المطاعم مرة أخرى.

مقادير عمل شوربة الجمبري بسر المطاعم

تبحث ربة المنزل كثيرا عن المكونات المميزة التى يتم إضافتها فى المطاعم إلى شوربة الجمبري لكى تصبح بذلك المذاق المميز، اليوم سوف نتعرف معا على هذه المقادير:

• الجمبري نصف كيلو غير مقشر ومغسول جيدا.
• الفلفل الألوان حبة واحدة.
• الفلفل الأخضر حبة واحدة.
• البصل حبة واحدة مقطعة مكعبات صغيرة.
• الثوم فصين مفرومين.
• الزيت النباتي اتنين ملعقة صغيرة.
  الكمون المطحون نصف ملعقة صغيرة.
• الملح ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة.

خطوات تحضير شوربة الجمبري بطعم مختلف تماما

بعد أن قامت ربة المنزل بتوفير كل المكونات السابقة لعمل شوربة جمبري مميزة لكل أفراد العائلة، لا تعرف ماذا عليها أن تفعل وما الذى يجب وضعه أولا دون غيره وهذا ما نوضحه فى الخطوات التالية:

• يغسل الجمبرى جيدا تحت الماء الجارى لإزالة أي أوساخ عالقة به، ثم يوضع فى مصفاة حتى يجف تماما.
• ترفع على النار مقلاة بها ملعقتين من الزيت النباتي ويقلب بها قطع البصل حتى تذبل قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم مع التقليب لمدة دقيقة.
• قبل أن يصبح والثوم ذو لبن بنى يجب إضافة الجمبري مع التقليب، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويوضع الكمون وتقلب كافة المكونات حتى تمتزج وتترك المكونات حتى تتبخر الأبخرة وتحف تماما.
• توضع كمية مناسبة من الماء تكفي لتغطية الجمبري وتحرك المقادير ويغطى الوعاء ويترك حتى يغلى، مع النظر إلى الجمبري كل دقيقة لأنه ينضج بسرعة.
• عندما ينضج الجمبرى يترك لبضعة دقائق فى الإناء حتى تستقر الشوربة، بعدها تصب فى أطباق التقديم وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.