فراخ مسلوقة.. شربتها ترد الروح بعد ما تجربها مستحيل تغيرها

الفراخ المسلوقة من اسهل طرق تسوية الفراخ فى كل بيت مصرى، وخاصة لأن ربة المنزل بتستخدم شوربة الفراخ فى الكثير من أصناف الطعام التى تقدم على الغداء مثل الملوخية وغيرها من الأطباق التي تحتاج إلى شوربة، لكن تختلف السورية من سيدة لأخرى فى كل منزل، لأن كل سيدة لها لمستها وبهاراتها وإضافتها الخاصة فى مطبخها واليوم سوف نقدم شوربة لم يتذوقها أحد من قبل.

مقادير عمل شوربة الفراخ بطريقة مثالية

لا يفضل الكثيرون تناول الشوربة أثناء الطعام لأنهم لا يحبوها، لكن بعد تذوق شربتها اليوم سوف يطلب كل أفراد العائلة طبق الشوربة على السفرة قبل الأكل، ويمكن إعداد ذلك الطبق بمكونات بسيطة وهى:

  • دجاجة واحدة متوسطة الحجم مقطعة أربع أو ثمان أجزاء حسب الرغبة، كما يمكن أن يكون أكثر من دجاجة.حسب عدد أفراد الأسرة ويمكن أن تبقى سليمة بدون تقطيع.
  • البصل حبة واحدة مقطعة نصين.
  • الماء مقدار ثلاث لترات.
  • الشعيرية أربع ملاعق كبيرة.
  • ورقة لورى أو الغار كما يعرف فى بعض البلاد ثلاثة أوراق.
  • حبتين جزر مقطع مكعبات.
  • حبتين بطاطس مقطعة مكعبات.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيفية تحضير شوربة فراخ ترد الروح فى منتهى الروعه

بعد إعداد هذه الشوربة مرة واحدة لن تستغني عنها ربة المنزل وسوف تعتمدها دائما، ولن تقوم بإعداد غيرها خاصة أنها سهلة وخطواتها بسيطة وهي:

  • يرفع وعاء على النار ويوضع به الماء حتى يغلى ثم توضع الفراخ المعسول والمفروك بالملح والفلفل الأسود وتترك لتغلى خمس دقائق ثم تزال الدهون من على الوجه.
  • تترك الفراخ على النار لمدة نصف ساعة ثم يضاف إليها البطاطس والجزر وورق الغار والبصل ويغطى الإناء ويترك لمدة ساعة على نار هادئة.
  • اذا كان الدجاج صحيح يخرج من الشوربة ويقطع ثم يعود مرة أخرى للنار وهذه الخطوة اختيارى.
  • حيث أنه ثم تضاف الشعيرية وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج الشعيرية.
  • كما أنه بعد ذلك يكون الدجاج المسلوق و الشوربة جاهزة تعرف الشوربة في أطباق التقديم وتقدم السورية ساخنة وبالهنا والشفا.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *