خبز التورتيلا الطري من أشهر أنواع الخبز التي تعطي لسندويتشات الشاورما مذاق مميز ورائع، فهو من أشهر الأكلات المكسيكية، وبناء على ذلك سنقوم بالكشف عن طريقة سهلة وسريعة في إعداده داخل المنزل، وذلك من خلال عرضنا التفصيلي لهذا المقال.

خبز التورتيلا الطري

كي نتمكن من نجاح عمل خبز التورتيلا داخل المنزل بنفس طريقة أشهر المطاعم المتخصصة في إعداده، فيجب علينا الالتزام بالآتي:

المقادير

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• رب ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

• في البداية نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف بداخله كافة المكونات الجافة، والتي تتمثل في الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر، ونبدأ بخلطهم جيدًا.
• ثم نقوم بإحضار العجانة الكهربائية، ونبدأ بوضع الخليط به مع إضافة الزيت بشكل تدريجي.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب، مع الاستمرار في عملية العجن، حتى نتحصل على قوام العجين الطرش المطلوب.
• ويتم ترك العجين جانبًا حتى ترتاح لفترة تقدر بحوالي 10 دقائق.
• وبعدها نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية، ويتم فرد كل كرة باستخدام النشابة، حتى نتحصل على الشكل الدائري المطلوب.
• ويتم وضع مقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة.
• ثم نقوم بوضع العجين بداخلها، حتى يتحصل الخبز على اللون الذهبي، ويتم تقليبها للوجه الآخر، ويتم الاستمرار في تكرار تلك العملية، حتى يتم الانتهاء من كمية العجين.
• ويجب أن يتم تغطية الخبز بفوطة نظيفة، حتى نحافظ على قوامه الطري.

أهم الملاحظات الخاصة بنجاح خبز التورتيلا

إليكم أبرز الأسرار الخاصة بنجاح هذا النوع من الخبز الطري بالصورة الآتية:

• يجب أن يتم استعمال دقيق من النوع الفاخر المتعدد الاستعمال.
• يجب أن يتم حفظ الخبز داخل أكياس بلاستيكية داخل الفريزر، حتى يتم استخدامه.
• ولكي نحافظ عليه من الالتصاق، فيفضل وضع كيس بلاستيك كفاصل.
• ومن الأفضل إضافة الحليب بدلًا من الماء، كي نحافظ على قوام الخبز الطري.

إلى هنا نكون قد كشفنا لكم عن طريقة عمل خبز التورتيلا الطري بالتفصيل، وأهم الأسرار عن الطريقة الخاصة بعمله داخل اشهر المطاعم، وبالتالي نستطيع أن نقول وداعًا لفشل إعداد هذا الخبز داخل المنزل.