طريقة عمل الفلافل، من أكلات الإفطار الهامة والتي تعد وجبة أساسية هي الفلافل وتعد الفلافل بطرق مختلفة وكثيرة تختلف من بلد إلى بلد فطريقة عمل الفلافل المصري تختلف قليلا عن طريقة الفلافل السوري أو الفلافل العراقي ولكنهم يشتركون في نقدفس الطعم الرائع والمميز للفلافل ويمكن تقديم الفلافل كسندوتشات للإفطار في الصباح مع السلطة والطحينة أو تقدم كطبق رئيسي على السفرة مع شرائح الطماطم والجرجير والمخلل واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الفلافل السوري بمكونات سهلة وبسيطة وبطريقة سريعة ستحصلين على ألذ طبق فلافل سوري لك ولأسرتك.

مكونات تحضير الفلافل السوري

1. كوب من الحمص المسلوق.
2. بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
3. 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
4. 4 ملاعق من البقدونس المفروم.
5. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
6. ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
7. ربع ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. 4 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
10. 2 كوب من زيت الذرة النباتي للقللي.

طريقة تحضير الفلافل السوري المقلية

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الكزبرة الجافة والثوم المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم.
• ثم نقوم بإضافة الكمون الناعم وملح الطعام والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج مع التقليب المستمر للمكونات.
• ثم نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونقوم بإضافة الحمص المسلوق ونقوم بطحنه جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الحمص المطحون إلى المكونات ونقلبه جيدا مع باقي الخليط.
• ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه المكونات عجينة الفلافل.
• ثم نقوم بخفق المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متماسك وكثيف وهش للفلافل.
• بعد ذلك نقوم بإفراغ خليط الفلافل في وعاء عميق ونقوم بتشكيل الفلافل على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ثم نقوم بإحضار طاسة عميقة غير لاصقة نقوم برفعها على نار متوسطة.
• ثم نضيف الزيت إلى الطاسة ونتركه يسخن جيدا ثم نضع فيه كرات الفلافل ونتركها تنضج على نار هادئة.
• نترك الفلافل تتحمر على الجانبين ثم نخرجها من الزيت على مناديل ورقية لتصفى الزيت جيدا
• تقدم الفلافل ساخنة بجانب شرائح الطماطم والجرجير أو سلطة وطحينة.