تعتبر طريقة عمل الكيكة الإسفنجية من أكثر الموضوعات التي يبحث عنها الكثير في الوقت الحالي، حيث أن الكيكة من أجمل الوصفات التي يمكن أن تقدم بجوار كوب من المشروب الساخن المفضل مع أجواء الخريف الجميلة حيث الهدوء والاستمتاع بوجبة خفيفة ومحببة كالكيكة الإسفنجية.

الكيكة الإسفنجية ببيضتين وكوب ماء

ونظراً لغلاء الاسعار وكثرة متطلبات المنزل هذه الفترة فتبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الكيكة بمكونات إقتصادية غير مكلفة، وفي هذا المقال سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في البيت ببيضتين فقط وفي الخلاط بكل سهولة، فتابوا موقع ثقفني لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد في شتى المجالات.

مكونات الكيكة الإسفنجية ببيضتين فقط

1. كوبان من الدقيق المنخول ويجب أن يكون من نوع جيد.
2. مظروف ونصف من البيكينج باودر.
3. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
4. بيضتين دجاج بدرجة حرارة الغرفة.
5. كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
6. كوب من الزبادي البلدي.
7. كوب من الماء الدافئ.
8. نصف كوب من الزيت النباتي.
9. ملعقتان من السمنة أي نوع.
10. رشة بسيطة من ملح الطعام.
11. ملعقة صغيرة من الخل.
12. ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة تحضير كيكة إسفنجية بحبتين من البيض

يمكن تحضير الكيكة الإسفنجية بكل سهولة في الببت وذلك باستخدام المكونات السابقة وعن طريق الخطوات التي سوف يتم ذكرها في السطور التالية ويجب مراعاة الترتيب في الخطوات للحصول على أفضل النتائج.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية

1. يجب قبل البدء في إعداد خليط الكيكة أن يتم تسخين الفرن جيدًا وهذا شرط أساسي لنجاح الكيكة ويجب تثبيت شبكة الفرن في المنتصف لوضع صينية الكيكة عليها.
2. يتم احضار الخلاط الكهربائي ووضع البيض مع الفانيلا والسكر والخل ويتم الخفق حتى الحصول على لون فاتح تماماً.
3. يتم إضافة الزيت وملعقة من السمن للخليط وخفقه جيدًا حتى الحصول على قوام كريمي ثقيل.
4. يتم وضع الزبادي والماء للخليط وخفق المكونات حتى تتجانس تماماً.
5. في بولة كبيرة يتم وضع الدقيق المنخول والنشا والبيكينج باودر ورشة من الملح ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
6. يتم صب الخليط السائل على خليط الدقيق وتقلب المكونات في إتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً.
7. يتم إرجاع الخليط للخلاط مرة أخرى للخفق التام حتى لا توجد تكتلات في الخليط وهذه خطوة إختيارية حيث يمكن الاستغناء عنها إذا رأينا أن الخليط غير مكتل ومتجانس بالمضرب اليدوي.
8. يتم دهن صينية مقاس 26 بالسمنة ويتم تبطينها بالدقيق أو فرشها بورق الزبدة وهذا أفضل لسهولة قلبها.
9. ويصب خليط الكيكة بهذه الصينية ويتم تسوية الوجه بظهر ملعقة من السيليكون.
10. يتم إدخال الكيكة الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة وتسعون درجة مئوية لمدة ثلاثون دقيقة أو يزيد قليلاً حتى تمام النضج.
11. يتم إختبار نضج الكيكة عن طريق غرس عود خشبي بها وخروجه نظيف بدون عجين.
12. إذا كان قلب الكيكة لم ينضج بشكل كامل بعد المدة المحددة يتم خفض النار وترك الكيكة بالفرن مدة عشر دقائق أخرى.
13. بعد تمام نضج الكيكة يتم إخراجها من الفرن وتركها في صينيتها حتى تبرد تماماً.
14. يتم قلب الكيكة وتقطيعها وتزيينها حسب الرغبة وتقديمها بألف هنا.