طريقة تحضير كيكة السبع ملاعق كيكة طبقات بقوام اسفنجي وطعم رائع، نقدم لكم اليوم وصفة كيك طبقات لذيذة اشتهرت باسم كيكة ال 7 ملاعق، وهي عبارة عن وصفة كيك بقوام هش مكونة من 6 طبقات من كيكة الشوكولاتة الإسفنجية بالتبادل مع طبقات من الكريمة اللذيذة، بأبسط المكونات والخطوات إليكي سيدتي طريقة إعداد أفضل كيكة شوكولاتة بالكريمة حيث يمكنك الاعتماد عليها في المناسبات كنوع من أنواع التغيير.

طريقة تحضير كيكة السبع ملاعق

مقادير كيكة الشوكولاتة:

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر بمقدار 200 جرام.
• 7 ملاعق كبيرة دقيق بمقدار 125 جرام.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى بمقدار 30 جرام.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر بمقدار 10 جرام.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا بمقدار 10 جرام.

مقادير الكريمة:

• لتر حليب.
• كوب سكر.
• 7 ملاعق كبيرة دقيق بمقدار 125 جرام.
• ملعقة صغيرة فانيليا بمقدار 5 جرام.
• 200 جرام جبن كريمي ويمكننا استبداله ب 2 باكيت كريم شانتيه.

خليط التسقية:

• كوب من الماء الساخن.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• باكيت نسكافيه 3 في 1 أو أي نوع متوفر لدينا.

نأخذ وعاء عميق ونضف إليه البيض والفانيليا ونخفق باستخدام المضرب الكهربائي ثم نقوم بإضافة السكر بالتدريج مع الخفق المتواصل لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك نضف الدقيق الكاكاو والبيكنج بودر بعد غربلتهم جيداً إلى خليط المكونات السائلة، ونخفق بسيط حتى تندمج المكونات الجافة مع الخليط ثم نجهز قالب قابل للفتح مقاس 24 سم وندهنه بالقليل من الزيت، ثم نسكب خليط الكيك ونوزعه بشكل متساوي ثم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

كيكة طبقات بقوام اسفنجي

أثناء خبز الكيكة نقوم بتجهيز الكريمة بإضافة الحليب في قدر مخصص للطبخ ونضف إليه الدقيق والسكر، ثم نضف الفانيليا ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد على البارد ثم نرفعه على النار مع التقليب المتواصل حتى يثقل القوام، بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضف الجبن الكريمي إلى الكريمة ثم نخفق بشكل جيد بالمضرب الكهربائي، وبعد ذلك نضع الكريمة جانباً حتى تبرد تماماً. بعد خروج الكيك من الفرن نتركه حتى يبرد ثم نقسمه إلى 3 طبقات متساوية ونأخذ آخر طبقة من أسفل نجعلها أول طبقة من أعلى.

نأخذ القالب ونضع فيه أول طبقة كيك ونجهز خليط التسقية ثم نقوم بتسقية أول طبقة كيك جيداً مع التركيز على أطرافه، ثم نضع جزء من الكريمة ونوزعه بشكل متساوي بعيداً عن الأطراف وبعد ذلك نضع الطبقة الثانية من الكيك ونسقيه بخليط التسقية، ثم نضف جزء آخر من الكريمة ونوزعه بالتساوي وبعدها نضع آخر طبقة كيك ونسقيه بخليط التسقية، ثم نضع آخر جزء من الكريمة ونوزعه بشكل متساوي ثم ندخل الصينية الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى تتماسك جيداً، بعد ذلك نرش على سطح الكيك القليل من الكاكاو الخام كنوع من أنواع التزيين ثم نفتح القالب بحرص، ونقوم بتقطيع الكيك إلى مثلثات ويصبح جاهز للتقديم.