الفتةأنواع كثيرة فجميعنا يعشق تناولها وخاصاً الفتة المصرية باللحم سواء كانت بعيد الأضحى أو بالأيام العادية، كما يوجد أيضاً فتة الكوارع الشهية، ولكن الكثير منا لا يعلم بفتة الجمبري أو فتة الروبيان، فهي تحتوي العديد من العناصر الغذائية والفوائد المتنوعة التي تتجمع بواجبة واحدة.

طريقة عمل فتة الجمبري الشهية بخطوات سهلة وبسيطة

فيختلف تماما مكوناتها عن الفتة التقليدية بتحضيرها فمكوناتها يستبدل الأرز المصري بالأرز البسمتي الذي يحضر منه الكبسة، ويستبدل الخبز المصري المحمص بعيش التورتيلا، كما يحضر لها نوعان من الصوص وايت صوص أو الصوص الأحمر، فطريقة تحضرها سهلة وبسيطة فلا تستغرق وقتا بالتحضير، فسوف نقدمها لكم بطريقة أكبر المطاعم.

فتة الجمبري الشهية

المقادير

1. كيلو جمبري كبير.
2. كوبا أرز بسمتي.
3. أربع أكوب مرق جمبري.
4. بصلة متوسطة مفرومة.
5. عيش تورتيلا

التوابل الكبسة

1. ملعقة صغيرة كركم أو زعفران.
2. ملعقة صغيرة ملح.طيب

توابل الجمبري

1. ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
2. ملعقة صغيرة كمون.
3. ملعقة صغيرة ملح
4. نصف ملعقة كبيرة ثوم.

مقادير صلصة الكبسة

1. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
2. كوبان من عصير الطماطم الفريش.
3. كوب من مرقه الجمبري.
4. ملعقة كبيرة صلصة ملعبه.
5. ملعقة صغيرة زبدة.
6. ملعقة كبيرة خل أبيض.

مكونات المرقة

1. جزرة مقطعة حلقات.
2. نصف حبة كرفس مفرومة.
3. بصلة متوسطة مفرومة.
4. حبة طماطم.
5. فصان مستكة.
6. فصان حبهان.
7. ملعقة صغيرة ملح.
8. ربع ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير

1. اغسلي الجمبري جيداً وقومي بتقشيره ونزع الرأس.
2. انزعي السلسلة الرملية وعيدي غسل الجمبري.
3. ضعيهم في وعاء عميق وضيفي الثوم المفروم والتوابل وقلبيهم.
4. ضعي القشور والرأس في وعاء وضيفي لتر من الماء.
5. ضيفي الخضروات والتوابل للمرقة واتركهم على النار لمدة ربع ساعة.
6. اغسلي الأرز البسمتي وصفيه ثم احضري حلة مناسبة وضعي ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
7. وشوحي الأرز ثم ضيفي الزعفران أو الكركم حسب المتوفر لكم.
8. صفي المرقة من القشور وضيفي أربعة أكواب منها ثم ضيفي الملح.
9. قلبي الأرز ثم غطي الحلة بغطاء محكم، وعندما يتشرب اخفضي النار حتى ينضج.
10. قطعي الخبز بأحجام متساوية ثم ضعهم في صاج وضيفي ملعقه من الزيت النباتي.
11. قلبيهم جيداً وضعي الصاج تحت الشواية لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
12. ضعي طاسة على النار وضيفي الزبدة والثوم الكسرة الناشف وقلبيهم.
13. وعندما يصبح لون الثوم ذهبي ضيفي الخل الأبيض ومعجون الطماطم وعصير الطماطم الفريش.
14. ضيفي التوابل الملح والفلفل الأسود عندما تسبك، ثم ارفعيه من النار.
15. ضعي طاسة كبيرة لتحضير الجمبري، وضعي الزبدة وملعقة من الزيت.
16. رصي الجمبري وحمريه من جميع الجوانب، أحضري صينية بايركس.
17. ضعي الخبز بقاع الصينية تليه طبقة من الأرز تليه من الصلصة.
18. ثمة زيني الصي