تعتبر القراقيش بالعجوة من المعجنات المفضلة لدي بعض النساء وتفضل عملها في الأعياد والمناسبات بجوار الكحك والبسكوت والغريبة ويقدم بجانب كوب من الشاي الساخن او كوب من اللبن او العصير الفريش اللذيذ، وتختلف الحشوة بها فيمك عملها سادة او بالملبن او بالعجوة كما في هذا المقال وهناك من يسميها بمخبوز كعك الغزال ، وهنا نقدم لكم طريقة عمل قراقيش بالعجوة بالمنزل بمكونات بسيطة وسهلة وعليك اتباع خطوات عمل قراقيش بالعجوة خطوة بخطوة لضمان النتائج المرغوب بها وهي كالآتي

مكونات عمل القراقيش بالعجوة

• 3 اكواب من الدقيق.
• نص كوب من السمن.
• معلقة صغيرة سكر.
• نص كوب زيت.
• معلقة صغيرة خميرة.
• نص كوب لبن للعجن.
• بيضة.
• نص معلقة صغيرة فانيليا.

مقادير الحشو

• نص كيلو عجوة.
• 2 معلقة كبيرة زيت.
• معلقة صغيرة قرفة.
• معلقة كبيرة سمسم.

للوجه

• بيض.
• لبن.
• فانيليا.
• سمسم.

طريقة عمل القراقيش بالعجوة

وهنا سوف نعرض لكم طريقة عمل القراقيش بالعجوة بخطوات سهله وبسيطة وهي كالآتي

1. يتم عمل الحشو تخلط العجوة مع الزيت والقرفة والسمسم وتعجن جيدا وتشكل على شكل أصابع.
2. يتم وضع السمن والزيت على النار حتى تسخن جيدا حتي تسيح السمن.
3. ثم نضعه فوق الدقيق ونقلب بالمعلقة اسباتولا حتى يصبح الدقيق مغلف بالكامل في السمن والزيت.
4. يتم وضع البيض والفانيليا والسكر والخميرة ونبدأ بالعجن باللبن.
5. ثم نتركها تتخمر في مكان دافئ بعيدا عن الهواء ويجب أن تكون الماء او اللبن المستخدم في العجن دافئ.
6. يتم ترك العجين يخمر حوالي ساعة.
7. ثم على وجه مفرش سيلكون نظيف او رخامة نظيفة نرش دقيق ونفرد العجينة على شكل مستطيل.
8. ثم  يتم حشوه العجينة بأصابع العجوة وتبرم .
9. يتم   تقطيع العجينة بالسكين مدهون سمن او زيت الي مربعات صغيره حوالي 2 سم او على حسب رغبتك.
10. ثم يدهن الوجه بالبيض والفانيليا واللبن مع بعض ويرش السمسم على الوجه
11. يتم إدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى احمرار الوجه.
12. ثم يقدم بجانب كوب من الشاي الساخن او كوب من اللبن او العصير الفريش اللذيذ وبالهنا والشفا.

طريقة عمل القراقيش السادة

مكونات عمل القراقيش السادة

• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة سكر.
• رشة ملح.
• كوب من السمن.
• كيلو دقيق.
• كوب من الزيت.
• كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة يانسون.
• ملعقة شمر.
• 2 ملعقة سمسم.

طريقة عمل القراقيش السادة

1. يتم إذابة السكر والخميرة في كوب من الماء ويترك لمدة 10 دقائق.
2. ثم في إناء آخر يجب خلط الدقيق والشمر والملح وكذلك السمسم مع التقليب.
3. يتم تسخين السمن والزيت على النار دون أن يصلان لمرحلة الغليان.
4. ثم يتم إضافة خليط الدقيق الينسون والزيت وكذلك السمن مع التقليب.
5. يتم إضافة خليط الخميرة مع القليل من الماء مع التقليب للحصول على عجينة متماسكة.
6. ثم تترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
7. يتم تحضير العجينة وفردها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ورصها في صينية.
8. ثم تترك لمدة لا تقل عن ساعتين.
9. ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة وبعد أن تحصل على اللون الذهبي تخرج من الفرن.
10. يتم تركها حتى تبرد وتقدم في أطباق التقديم وبألف هنا وسعادة.