بين وجبات الطعام نحتاج أحيانا إلى تناول شئ من المعجنات الحلوة بجانب كوب من الشاى الساخن فلا يوجب أفضل من بسكويت العجوة اللذيذ، الذى يتميز بطعم شهى ورائع، والذى يفضل أن تقومى بنفسك لعمله فى المنزل والذي يحتاج إلى بعض المكونات المفيدة والصحية للجسم مثل البيض والسكر والعجوة والبيكنج بودر والحليب والفانيليا وهذه المكونات متوفرة فى أى مطبخ وأيضا تباع هذه المكونات بأسعار بسيطة ورمزية في جميع المحلات والأسواق، وبسكويت العجوة بما انه يحتوى على البروتينات والكالسيوم فإنه يساعد على تقوية العظام والأسنان وأيضا تقوية الجسم والعضلات ويقوي مناعة الجسم، ولذلك يجب على الأمهات تقديم بسكويت العجوة لأطفالها لتضمن صحة أفضل وجيدة، ويمكن تناول بسكويت العجوة فى وجبة الإفطار مع كوب الحليب الساخن، أو أى مشرب ساخن، وسر طعم بسكويت العجوة الرائع هى العجينة التى تعطى نكهة مذاق مع حشوها بالعجوة، ونفس العجينة يمكن حشوها بالملبن أو السكر أو القرفة، ولا يفضل شراء بسكويت العجوة من المخابز لأن لا نضمن نظافة طريقة عمل، ولا جودة مكوناته، ويباع بتكلفة عالية لا يستطيع البعض شرائه.

يعد بسكويت العجوة من أنواع البسكويت الذي يعشقه كل الناس وبالتحديد صغار السن فهو يتم عمله بكل سهولة والمقادير التي يتكون منها بسيطة وممكن أن تتوافر في كل مطبخ، وعادة نقوم بشراؤه من المخابز فمن الأفضل أن نقوم بخبزه في المنزل بطريقة سريعة وطعم ألذ وأحلى وطريقة عمله لا تتطلب إلى مجهود أو وقت كثير.

مكونات عمل بسكويت العجوة

• 4 كوب دقيق
• أربعة حبات من البيض
• إثنين كوب صغير من السكر البودرة
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر
• كوب واحد كبير من الزبدة
• إثنين كوب كبير الحجم من الحليب
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون

للحشو

• كمية مناسبة من العجوة

طريقة عمل بسكويت العجوة

يتميز بسكويت العجوة بطعم جميل ولذيذ فنجد عدد كبير من الناس يعشقون هذا البسكويت سواء الكبار أو الصغار فمن الممكن أن نقوم بعمل بسكويت العجوة في البيت، فطريقة عمله سهلة وسريعة ولا يأخذ وقت وأيضا لا يتطلب إلى مكونات كثيرة وبجانب هذا فهو يكون من أنواع البسكويت الصحية والمغذية ويحتوي على عناصر غذائية كثيرة جدا.

• نحضر فى البداية وعاء ثم نضع به البيض وعصير الليمون والفانيليا السائلة والسكر ويتم تشغيل المضرب الكهربائى ويتم الخفق حتى يصبح له قوام كريمى.
• وبعد ذلك يتم إضافة الزبده والبيكنج باودر والحليب السائل والدقيق بالتدريج ثم يتم الإستمرار فى الخفق حتى تتداخل جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
• وحتى يصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية، وبعد ذلك نترك عجينة البسكويت لمدة خمسة عشر دقيقة لكى ترتاح.
• وبعد مرور الوقت نقوم بتقطيع عجينة البسكويت إلى كرات متساوية في الحجم ثم بدأ بفردها على شكل مستطيل.
• وبعد ذلك نضع قطعة من العجوة فى العجينة ثم نبدأ بغلق العجينة من كل إتجاه ثم نضعها فى صينية مدهونة بقليل من الزيت.
• ويكرر نفس الخطوة حتى ننتهي من كل كمية العجين، وبعد ذلك ندخل صينية بسكويت العجوة فى الفرن.
• ثم نتركها لمدة خمسة وعشرون حتى النضج ويصبح لها لون ذهبى ثم نخرجها من الفرن وتصبح بسكويت العجوة بطعم خطير.