تعد الوجبات السورية من احلي واشهي الوجبات التي تحضر في مصر حالياً، حيث اشتهرت في الآونة الأخيرة الوجبات السورية مثل الخبز السوري والثومية وفتة الشاورما السوري، حيث تعد فتة الشاورما من الوجبات الرئيسية على المائدة السورية وأيضا في كل المطاعم السورية على مستوى العالم، فلذلك سوف نقوم بتحضيرها في المنزل بشكل بسيط ولذيذ حتى تصبح في متناول كل ربة منزل تريد التجديد في الوجبات، فإليكم هذه الطريقة.

طريقة عمل فتة الشاورما السوري

مكونات طبقة الأرز:-

• خبز شامي مقطع مكعبات.
• ملعقتين من السمن أو الزبدة.
• ٢ كوب من الأرز البسمتي.
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• ٤ أكواب من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• حبة ليمون مجفف.
• ورق لورا.
• فصوص حبهان.

مكونات شاورما الدجاج:-

• نصف كيلو من شرائح صدور الدجاج.
• بصلة متوسطة مقطعة جوانح.
• حبة فلفل اخضر مقطع صغير.
• رشه ملح.
• رشه فلفل اسود.
• رشه بهارات دجاج.

مكونات صوص الزبادي

• كوب من الزبادي.
• ٢ فص ثوم مهروس
• ٢ ملعقة من زيت الزيتون.
• رشه من الملح.

طريقة التحضير:-

• نقوم بتقطيع الخبز إلى مربعات متوسطة ويوضع في صينية مع الزبدة ويقلب ويدخل إلى الفرن حتى يتحمص قليلاً ويأخذ اللون البني اللذيذ.
• في بوله متوسطة نقوم بغسل الأرز البسمتى ونقوم بنقعه لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتصفيته من الماء جيدا.
• في وعاء عميق نقوم بوضع السمن عندما يسخن نضيف الأرز البسمتى المصفي وعليه الملح والفلفل الأسود والسماق والقرفة والليمون المجفف.
• ثم نضيف البهارات والكاري والكركم وورق الورا ونقلب جيدا حتى تمتزج التوابل بالأرز.
• نضيف مرقة الدجاج إلى الرز ونقلب ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى يغلى ثم نقوم بتهدئة النار ونترك الأرز حتى ينضج.
• في مقلاة متوسطة نقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون ونضيف عليه الدجاج المقطع ثم نقلب حتى يأخذ لون فاتح.
• نضيف عليه الفلفل الرومي والبصل المقطع ونقلب ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب حتى يتشرب الدجاج من التتبيلة.
• في وعاء آخر نضيف الزبادي وعليه الثوم المهروس وزيت الزيتون والملح ونقلب حتى نحصل على صوص لذيذ وسهل.
• نقوم بتجهيز الفتة بإحضار طبق مسطح كبير ونضع الخبز المحمص ويرش عليه القليل من مرقة الدجاج حتى يصبح طرى قليلاً.
• نضيف عليه طبقة من الأرز البسمتي ثم نقوم بوضع الدجاج المتبل وعليه صوص الزبادي.
• يمكن إضافة رشه من المكسرات المحمصة أو الصنوبر المحمص.
• تقدم الفتة ساخنة بجانب صوص الثومية اللذيذ.