يعد الحواوشي الاسكندراني من الوجبات التي يعشقها الجميع حيث يعد مثل البيتزا من حيث الحشوة اللذيذة من الداخل والخارج، ويعد الحواوشي الاسكندراني من أهم الوجبات الرئيسية المصرية التي يتهافت عليها الكثير من الناس، يعتبر الحواوشي من الأكلات التي يعشقها الأطفال حيث المذاق اللذيذ الشهي والذي يساعد الأطفال على تناول الوجبات المفيدة بشكل كبير وبشكل مغرى، إليكم طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بأسهل طريقة زي المطاعم.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني باللحم والخضار

المكونات :-

• نصف كيلو من الدقيق.
• رشه من الملح.
• ماء أو حليب سائل العجن.
• رشه من حبة البركة أو السمسم.

مكونات حشوة الحواوشي:-

• بصل صغيرة.
• فلفل أخضر رومي.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة بطاطس واحدة مبشورة.
• حبة جزر واحدة مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي.
• ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير:-

• في بوله أو باستخدام العجان الكهربائي نقوم بوضع الدقيق وعليه رشه الملح ونضيف الماء أو الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجين قوامه متماسك طري.
• نترك بوله العجين جانباً حتى الاستخدام.
• نقوم بتحضير الحشوة حيث نقوم بإحضار بوله ونضع بها البصل المقطع وعليه الفلفل الرومي.
• نضيف إليهم اللحم والجزر المبشور والبطاطس المبشورة ونقلب.
• نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة.
• تعجن خليط اللحم باليد ثم نتركها جانبا بعد خمس دقائق.
• بعد ذلك نقوم بإحضار العجينة ثم تقطع كرات مناسبة.
• نقوم بفرد قطعة من العجين على سطح المطبخ ونقوم بأخذ حفنة من حشوة الحواوشي وتوضع في منتصف رغيف الحواوشي.
• اغلق الحواوشي جيدا ونرش عليها كمية من حبة البركة والسمسم.
• نقوم بعمل نفس الطريقة مع باقي قطع العجين واللحم حتى نتخلص من باقي كمية العجين واللحم المجهزة.
• نقوم بإدخال الحواوشي فرن ساخن على صينية مدهونة على درجة حرارة ١٨٠ ثم نتركه لمدة نصف ساعة أو اقل حتى ينضج الحواوشي ويصبح جاهز للتقديم.
• يخرج من الفرن ويقدم ساخنا مع المخلل والثومية.
• يقدم أيضا الحواوشي الاسكندراني بجانب سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة أو الشيبسي.