يعشق الكثير من الأشخاص المخبوزات والمعجنات بطرقها المختلفة ولذلك فهم دائمًا يبحثون عن أسهل الطرق التي يمكن من خلالها أن يقوموا بصنع المخبوزات والمعجنات في بيوتهم ويحصلون على مذاق وملمس قريب من مذاق والملمس الخاص بالمحلات الخارجية التي يقومون بالشراء منها، ولذلك فإننا سوف نقوم في هذا الموضوع بالإجابة على التساؤلات الخاصة بطريقة تصنيع الباتيه في البيت والحصول على طعم لا يختلف كثيراً عن طعم الباتيه الذي نقوم بشرائه من الأفران ولكن ينبغي أن يتم اتباع كافة التعليمات التي سوف نوفرها لكم للحصول على نتيجة مرضية من خلال هذه المكونات البسيطة.

مقادير ومكونات الباتيه المنزلي

يمكن لكل الأشخاص أن يقوموا بتحضير وصناعة الباتيه في البيت بكل سهولة وبساطة ولكن يجب أن يتم في البداية توفير كافة المكونات والمقادير الخاصة بالوصفة حتى تستطيع أن تحصل على نتيجة رائعة، وعلى الرغم من أن الباتيه من المعجنات اللذيذة التي غالباً ما يتم شرائها من الخارج في أغلب الأوقات إلا أن المكونات التي تدخل في صناعته بسيطة للغاية وتتمثل أهم المكونات في التالي:

• اثنان ونصف كوب دقيق ابيض.
• ½ كوب زيت طعام.
• ¼ كوب زبدة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ½ كوب حليب.
• بيضة.
• ملعقة خل صغيرة.
• سمسم.

خطوات تحضير الباتيه

يعتبر الباتيه من أنواع المعجنات التي يمكن أن يتم خبزها بسهولة في المنزل فالأمر غير معقد على الإطلاق وإنما يحتاج إلى الالتزام بكل الخطوات التي سوف نقوم بعرضها عليكم لكي يكون الأمر بسيط ولكي يتم الحصول على عجينة ناجحة في البداية ومن ثم عندما نبدأ في مرحلة الخبز يتم الحصول على نتيجة ممتازة وتتمثل خطوات تحضير الباتيه في التالي

• نقوم في البداية بإضافة الزيت مع الزبدة والحليب والملح على النار ونتركهم إلى أن يصلوا إلى مرحلة الغليان.
• نبدأ في وضع الدقيق في اناء ونضع عليه المكونات السابقة ونبدأ فى العجن حتى يتم الحصول على عجين متماسك.
• بعد الحصول على عجين متماسك يجب أن يتم ترك العجين لمدة لا تقل عن ساعة.
• نقوم بعد ذلك برش بعد الدقيق على سطح متساوي ونفرد العجين عليه.
• نبدأ في تقطيع العجين ونفرده بشكل دائري.
• نقوم بعد ذلك بإضافة أي نوع من أنواع الحشوة.
• نقوم بغلق العجين بشكل جيد.
• نقوم بضرب بيضة مع قليل من الخل ونقوم بدهن وجه الباتيه بهم.
• نقوم بوضع القليل من السمسم على الوجه.
• نقوم برص الباتيه على صينية فرن ويوضع في الفرن إلى أن يحصل على اللون الذهبي.

القيمة الغذائية للباتيه

• يحتوي الباتيه على 320 سعر حراري.
• يوجد في الباتيه نحو ما يصل إلى 12 جرام من البروتين.
• يحتوي الباتيه على 36 جرام من الكربوهيدرات.
• تصل نسبة السكريات في الباتيه نحو ما يصل إلى 5 جرام.
• يحتوي الباتيه على نسبة دهون تصل إلى 14 جرام.
• تصل نسبة الكوليسترول في الباتي نحو ما يصل إلى 25 ملليجرام.