إلى كل أم وربة منزل نقدم لكم طريقة عمل سندوتشات العشر دقايق على طريقة الشيف الشهيرة فاطمة أبو حاتي، حيث أننا في فترة المدارس وتتفنن الأمهات في عمل الساندويتشات المختلفة لأطفالهم حتى يحصلوا على التغذية الكافية حتى يركزوا في دراستهم، وهناك بعض الوصفات المقدمة على الإنترنت من كبار الشيفات والتي يمكنك تحضيرها في عشر دقائق في الطاسة بدون فرن وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة لكل النواحي لجسم أطفالك.

طريقة عمل سندوتشات العشر دقايق

مكونات عمل العجينة والساندويتشات:-

• كوبان كبيران من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• أربع ملاعق كبيرة من حليب بودرة ومايونيز.
• لبن زبادي وملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• كس خميرة وفورية.
• رشة ملح ورشة بيكنج باودر.
• ماء دافئ.

خطوات وطريقة عمل عجينة العشر دقائق:-

• أحضري وعاء عميق وقومي بإضافة الماء الدافئ وأضيفي عليه السكر والخميرة وقلبيهم جيدًا ثم قومي بتغطيتهم لمدة ساعة كاملة.
• بعد ذلك أضيفي الدقيق بشكل تدريجي مع العجن وأضيفي معه السكر والحليب والبيكنج بودر وقلبي الخليط بملعقة خشبية حتى يتم خلط المكونات كلها.
• ثم قومي بإضافة الزبادي والخميرة والمايونيز وقلبيهم جيدًا ثم اتركيها مرة أخرى نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها أكثر.
• صبي الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى يصبح قوام العجينة طري جدًا ثم قومي بوضع كمية بسيطة جدًا من الدقيق عليها.
• أحضري سطح مسطح ومستوي خشبي أو معدني وبعدها قومي برّش الدقيق عليها وضع العجينة عليها وافرديها بواسطة النشابة حتى يصبح سطحها مستو تمامًا.
• أحضري طاسة قلي غير لاصقة وقومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية وابدئي في خبزها في طاسة القلي وقلبيها على كل جوانبها.
• بعد أن تنضج العجينة قومي بحشوها بأي حشوة تفضلينها والعجينة تنضج في خمس دقائق فقط.

أسرار نجاح وصفة عجينة العشر دقائق

• من الأفضل أن تستخدمي الدقيق متعدد الاستعمالات في عمل المخبوزات حيث أنه يجعل قوام العجينة يشبه المخبوزات الجاهزة.
• اختبري الخميرة أولًا قبل أن تستخدمينها في وصفتك حيث أنها إن كانت فاسدة ستعمل على إفساد المكونات والوصفة كلها.