اروع فطائر فيونكة تركى هشة وخفيفة زى القطن ، تعتبر وصفة فطائر الفيونكة من أهم أنواع المخبوزات المحببة لدى العديد من الأفراد وهي لا تحتاج إلى خميرة أو طهي في الفرن ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات منها الحلوة والحادقة، ويتم تقديم فطائر الفيونكة بجوار الشاي أو القهوة، وسوف نسرد لكم طريقة إعدادها بالتفصيل في مقالنا اليوم.

اروع فطائر فيونكة تركى هشة وخفيفة زى القطن

المكونات

• 300 جرام من الماء
• 60 جرام من الحليب المكثف 
• 15 جرام زبدة
• 180 جرام من الدقيق 

طريقة التحضير

يتم إحضار إناء واسع و يوضع بها الماء وترفع على نار متوسطة ثم يتم وضع الحليب المكثف ويتم مزجهم جيدا ثم يوضع قطعة من الزبدة ويتم تركه حتى يصل إلى الغليان ثم يتم خفض الحرارة ثم يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يهدأ من الحرارة ويضاف الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة .

ثم يتم تشكيل العجينة في كل فيونكة ووضعها في إناء به زيت نباتي ساخن حتى تحصل على لوناً ذهبياً ثم تقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل فطائر الفيونكة التركية  

المكونات

• 2 كوب رايب أو حليب دافئ 
• 1 ملعقة خميرة
• 2 ملعقة من السكر 
• بياض بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من البكينج بودر 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• 5 أكواب من الدقيق 

طريقة التحضير 

يتم وضع  السكر مع الزيت والزبدة والخميرة والفانيليا ويتم مزجهم جيدا في إناء واسع ثم يتم إحضار وعاء آخر وبه 3 أكواب من الدقيق مع البكينج بودر والملح وتمزج بينهم جيدا ثم يوضع باقي كمية الدقيق حتى نحصل على عجينة متجانسة ثم يتم وضع ملعقتين من الزيت على العجين وتغطيته جيدا حتى يتضاعف حجمها.

يتم تقطيع العجينة إلى قطع دائرية ثم لف العجينة في شكل فيونكة حتى ننتهي من كمية العجين ثم توضع في إناء معد لدخول الفرن مع دهن وجهها بخليط من صفار البيض مع اللبن والفانيليا وتدخل الفرن حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتقدم بالهناء والشفاء، ويمكن حشو هذه الكرات بأي نوع من الجبن أو الشيكولاتة حسب الرغبة.

عمل فطائر الفيونكة بالجبن

المكونات

• 1 كوب من الماء الدافئ
• ملعقة كبيرة من السكر 
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 كوب من الدقيق
• نصف كوب من الزيت 
• كمية من الدقيق حسب الاحتياج 

     طريقة التحضير

يتم وضع المكونات السائلة ومزجهم جيدا ثم يتم وضع الدقيق حتى تتشكل عجينة متماسكة وتترك حتى تختمر جيدا ثم يتم تقطيعها في شكل فيونكة وحشوه بالجبنة وتوضع في إناء معد لدخول الفرن ويدهن وجهها بالبيض والحليب والفانيليا وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تصل إلى اللون الذهبي اللامع وتقدم بالهناء والشفاء.