تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكبسة باللحم وهي واحدة من أكلات المطبخ السعودي والمشهورة بشكل كبير هناك، ونظرًا للملل من تناول الأكلات المصرية بشكل دائم تبدأ السيدات في تحضير أكلات عربية سواء كانت من المطبخ السعودي او السوري وغيرهم من أجل التنويع في تناول الطعام، وفي هذا المقال نوضح خطوات تحضير الكبسة باللحم.

طريقة عمل الكبسة باللحم

يمكن تحضير الكبسة السعودي بكل سهولة من خلال اتباع عدة خطوات بسيطة وهي كالآتي:

المكونات

• كيلو واحد من اللحم البقري.
• كيلو واحد من الأرز البسمتي.
• بصلة واحدة مفرومة.
• حبتان من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كل من بهارات الكبسة والكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الحبهان المطحون والقرنفل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الزعفران والكركم.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية لابد من غسل الارز جيدًا ونقعه في الماء مدة لا تقل عن نصف ساعة.
• نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به السمن ونتركه حتى يسخن.
• نضع البصل وجميع البهارات ونقوم بتقليبه حتى يذبل.
• نقطع اللحم مكعبات متوسطة الحجم حتى تنضج جيدًا.
• نضع اللحم في الوعاء ونقلبها على جميع الاتجاهات حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نضع الفلفل والطماطم مع الاستمرار في التقليب.
• نضع الماء المغلي ونضع الكركم والزعفران.
• نترك الماء حتى تصل إلى درجة الغليان وبعدها نضيف إليها الأرز البسمتي.
• تقلب جميع المكونات مع بعض جيدًا ونتركها حتى تغلي.
• نخفض النار قليلًا على الوعاء ونتركه مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
• نرفع الكبسة من على النار وبذلك تكون انتهت من الطهي.
• نضعها في أطباق التقديم وتكون جاهزة لتناولها ساخنة.

في نهاية مقال طريقة عمل الكبسة باللحم ذكرنا طريقة التحضير بخطوات سهلة وبسيطة، وبالمقادير المضبوطة للحصول على ألذ مذاق لها، ويمكن تحضيرها في العزومات وفي شهر رمضان فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة.