لقمة الباشا التركية ، من ألذ وأشهى الحلويات التركية التي يعشقها الصغار والكبار، وتحظى بإقبال الجميع أيضًا، حيث يشتهر المطبخ التركي بأطباقه وحلوياته اللذيذة والرائعة، كما أنها من الحلويات المحببة والمفضلة لدى جميع الأعمار، وهي من الحلويات الشهيرة التي تقدم في المناسبات وأعياد الميلاد، وانتشرت بكثرة في جميع أنحاء الوطن العربي، كما تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، وبشكلها الجذاب أيضًا، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة بسكويت جوز الهند بدون بيض وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل لقمة الباشا التركية بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات لقمة الباشا التركية

تتكون لقمة الباشا التركية من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• كوب دقيق.
• 5 أكواب حليب.
• كوب إلا ربع سكر.
• ربع كوب زبدة.
• 2 باكيت فانيليا.
• كوب ونصف جوز الهند.

مقادير الحشوة

• 200 جم بسكويت بالكاكاو.
• علبة قشطة أو 2 ثمرة موز مهروس.

للتزيين

• شوكولاتة داكنة مذابة.
• دولسي دي ليتشي أو صوص التوفي.
• كرز.
• فستق.

طريقة تحضير لقمة الباشا التركية

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل لقمة الباشا التركية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

• نحضر صينية مقاس 45 × 30 سم، ثم نوزع فيها جوز الهند ونساويه جيدًا، ثم نضع الصينية جانبًا.
• ثم نحضر حلة ونضيف إليها السكر والدقيق والحليب، ثم نقلب جيدًا على البارد بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
• بعد ذلك نضيف الزبدة والفانيليا ونقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة.
• ثم نرفع الحلة من على النار ونسكب الخليط مباشرة فوق جوز الهند ونساويه جيدًا.
• ثم نترك الصينية لمدة 30 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة لكي يبرد الخليط.
• بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البسكويت المطحون والقشطة، ثم نخلط جيدًا حتى نحصل على قوام مثل العجينة.
• ثم نشكل العجينة إلى رولات صغيرة.
• ثم نقطع طبقة الخليط بعدما بردت بالسكينة مربعات.
• بعد ذلك نضع كل رول من خليط البسكويت فوق كل مربع.

• ثم نلف كل مربع رول.
• ثم نزين الحلوى بالشوكولاتة المذابة وصوص التوفي أو دولسي دي ليتشي على شكل خطوط.
• بعد ذلك نوزع الفستق والكرز على الحلوى.
• ثم نقدم لقمة الباشا التركية في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل دولسي دي ليتشي

المقادير

• ربع كوب سكر.
• 25 جم زبدة.
• ربع كوب حليب.
• 200 جم حليب محلى مكثف.

طريقة التحضير

1. نضع قدر على النار، ثم نضيف إليه السكر، ثم نقلبه باستمرار حتى يتكرمل.
2. ثم نقوم بإضافة الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
3. ثم نضيف الحليب بالتدريج ونقلب باستمرار.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب المحلى المكثف ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
5. ثم نرفع دولسي دي ليتشي من على النار ونتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
6. بعد ذلك يكون دولسي دي ليتشي جاهز للاستخدام.
7. وبالهنا والشفا.

مكونات طريقة عمل صوص التوفي

• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• 90 جم من القشطة.

طريقة التحضير

1. نضع قدر على نار هادئة، ثم نضيف إليه السكر ونقلب باستمرار بالملعقة حتى يتكرمل.
2. ثم نقوم بإضافة الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
3. ثم نقوم بإضافة القشطة والحليب ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويثقل القوام.
4. بعد ذلك نرفع القدر من على النار ونترك صوص التوفي يبرد.
5. بعد ذلك يكون صوص التوفي جاهز لتزيين لقمة الباشا التركية.

نصائح لنجاح لقمة الباشا التركية

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح لقمة الباشا التركية، وهي كالآتي:

1. أن تكون الصينية مقاس 45 ×  35 سم.
2. تقليب السكر والدقيق والحليب جيدًا على البارد بالمضرب اليدوي.
3. ثم وضع الخليط على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
4. ترك الصينية جانبًا لمدة 30 دقيقة بعد توزيع الخليط بها لكي يبرد.
5. تقليب القشطة والبسكويت المطحون جيدًا حتى نحصل على قوام يشبه العجينة.