البسيسة تشبه في الشكل الكيكة ولكن الطعم يختلف فهي تعد من دقيق الذرة، وتعد بطرق وأشكال مختلفة بجميع الوطن العربي كما يطلق عليها يختلف اسمها أيضا بين البلدان العربية ففي مصر يطلق عليها ” البسيسة” والجزائر اسمها ” الروينة”، بينما يطلقون عليه” اسم الكعبوش” وفي منطقة “عين الإبل”، وانتقلت البسيسة إلى المطابخ الأردن، وفلسطين وأطلق عليها “الحبيك”، ويمكن للإخوه الأقباط تحضيرها صيامي. ويمكن أعدادها بعصير البرتقال، أو بالحليب أو الزبادي، ويمكنكم تناولها كوجبة فطور، أو كوجبة عشاء خفيفة، وسوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بكل سهولة.

طريقة عمل البسيسة بخطوات سهلة وبسيطة

المقادير لعمل كيكة البسيسة

• كوبان دقيق الذرة.
• كوب حليب سائل.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• أربع حبات بيض.
• ملعقة صغيرة بكينج باودر.
• كوب إلا ربع زيت نباتي.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقتان كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• ضعي الحليب والبيض في الخلاط واخفقيهم جيدا.
• ضيفي الزيت والزبده والفانليلا واستمري بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
• ضعي المكونات الجافة في طبق عميق وقلبيهم.
• صبي الخليط السائل على المكونات الجافة.
• ادهني صينية مناسبة بالزيت ثم صبي الخليط.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 °.
• اتركيها لمدة نصف ساعة بالفرن حتى تنضج.
• يمكنك اختبارها بخله الأسنان وعندما تخرج نظيفة فتأكدي بإكمال نضجها.
• اتركيها تبرد تماما ثم قطعيها وقدمي بجانبها مشروبك المفضل.

طريقة عمل البسيسة الصيامي

المقادير

• كوب ونصف من دقيق الذرة.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• كوب عصير برتقال.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ظرف فانيليا بودر.

طريقة التحضير

• ضعي عصير البرتقال السكر في الخلاط واضربيهم ثم صبي بالتدريج الزيت.
• ضعي المكونات الجافة في وعاء وقلبيهم ثم صبي عصير البرتقال.
• وقلبيهم حتى يمتزج جميع الخليط، ادهني الصينية زيت وضعي القليل من دقيق الذرة.
• صبي البسيسة بالصينية وأفرغي الهواء داخل العجين بلف الصينية.
• أشعلي الفرن مسبقاً وضعي الصينية بالرف الأوسط.
• اتركي البسيسة لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة كاملة على درجة حرارة 220°.
• أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ويمكنك تزينها عند التقديم بالسكر البودرة.