لا يوجد شيء أكثر راحة من تذوق كيكة الشوكولاتة الجيدة الذائبة والرطبة لكل محبي الشوكولاتة نقدم لكم وصفة كيكة الشوكولاتة بدون زبدة أو سكر لكنها قوية في الشوكولاتة يمكنكم تذوقها دون ندم ولكن ما هو بعد ذلك كيكة الشوكولاتة الشهيرة خفيفة للغاية بحيث يتم استبدال الزبدة بالكوسا المبشورة والسكربالإضافة إلى ذلك ووضع ستيفيا وهو نبات بديل السكر، يتم استبدال الدقيق بنشا الذرة وبالتالي، سيكون لديك كعكة خالية من السكر وخالية من الدهون.

الشوكولاتة هي علاج لمعظمنا ، لكن الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة لأنها تحتوي على كاكاو أكثر من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء وبالتالي، بفضل مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها ، وخاصة مركبات الفلافونويد ، تقلل الشوكولاتة الداكنة من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وحوادث الأوعية الدموية الدماغية (CVA)، وتزيد من الأداء الرياضي بفضل مادة الإبيكاتشين التي توسع الأوعية الدموية وتقلل من استهلاك الأكسجين، وتقلل من ارتفاع ضغط الدم. يحسن التركيز ويقوي الذاكرة بفضل محتواه من الثيانين ويعمل أخيرًا كمضاد للاكتئاب بفضل محتواه من الثيوبرومين والمغنيسيوم الذي يحفز وينظم الجهاز العصبي.

وصفة كيكة الشوكولاتة

هذه وصفة كعكة الشوكولاتة الرطبة والخفيفة وسهلة التحضير وتستغرق 40 دقيقة للتحضير و 30 دقيقة للخبز.

مكونات

تكفي 8 أشخاص

• 20 جرام من مسحوق الكاكاو العضوي غير المحلى
• 30جرام من نشا الذرة العضوي
• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة العضوية (بين 50 و 70٪ كاكاو)
• 200 جرام من الكوسا مبشور
• ستيقيا
• 4 بيض
• القليل من الفانيليا

للتحضير:

• نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونذوبها في حمام مارئ حتى تحصلي على مزيج ناعم.
• ثم قشر ونبشر الكوسة جيداً لاستخراج 200 جرام دون تصريفها افصلي بياض البيض عن الصفار واخفقي  صفار البيض مع القليل من مستخلص الفانيليا.
• نضيف الكاكاو ونشا الذرة ثم نصف الكوسا المبشور.
• نضيف الشوكولاتة المذابة مع الاحتفاظ ببعضها للزينة (حوالي 3 أو 4 ملاعق كبيرة)، ثم نضيف باقي الكوسا. هذا الأخير يحل محل الزبدة لتأثير أكثر نعومة.
• يخفق بياض البيض ويقلب برفق حتى يصبح الخليط رقيقًا.
• يُسكب في قالب غير لاصق ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ستكون الكعكة جاهزة أخيرًا وستفتح بسهولة.
• لمزيد من التساهل ، اسكب باقي الشوكولاتة المذابة وسلسها بملعقة مسطحة. للحصول على كعكة أكثر ذواقة ، يمكنك رشها بجوز الهند أو البندق.
• بمجرد أن يبرد ، قم بتقطيعه واستمتع به!