دجاج مشوي في الفرن، للدجاج المشوي عدة طرق ومن أبسطها وأجملها الطريقة التي نقدمها لكم بتفاصيلها اليوم والتي يسهل إعدادها بأي قطع من الدجاج سواء صدور أو أوراك. وتتميز تلك الوصفة بأنها صينية من الدجاج الخالص لا يتم إضافة أي نوع خضروات إليها مثل البطاطس. فقط البصل والطماطم يعطون لها نكهة خاصة وصوص مميز يؤكل كغموس في حال تناولها بالخبز. وكما تعلمون فهذه ليست الوصفة الأولى بالدجاج التي نقدمها لكم فقد حرصنا من قبل على تقديم المزيد منها وذلك لأن الدجاج من أنواع اللحوم الخفيفة.

مقادير صينية الدجاج

• دجاجة مقطعة إلى ثمانية أجزاء. (كما يمكن استخدام دبابيس دجاج فقط).
• حبة بصل كبيرة أو اثنتين.
• 5 حبات طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة هيل بودر.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبية معجون صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة زبادي.
• زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة سماق.

طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن بالسماق

• لعمل تتبيلة دجاج مشوي في الفرن اخلط الهيل والبابريكا والملح والفلفل والزبادي وصلصة الطماطم مع كمية مناسبة من الزيت.
• ضع دبابيس الدجاج في التتبيلة ووزعها بشكل جيد على كل أجزاء الدجاج.
• ضع الدجاج المتبل في صينية فرن وغطها بورقة من الفويل ثم ضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• أثناء وجود الدجاج في الفرن قم بتجهيز باقي الخليط.
• قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وكذلك الطماطم تقطع بنفس الطريقة. ثم ضع إناء مناسب على النار وبه الزبدة ثم مكعبات البصل ورشة من الملح والفلفل الأسود والسماق. وأخيرًا قطع الطماطم مع تقليب كافة المكونات بشكل جيد.
• غطي الإناء واتركه على نار متوسطة حوالي 10 دقائق أو حتى تذبل المكونات بداخله.
• أخرج صينية الدجاج المشوي من الفرن وقم بإزالة ورق الفويل ثم اسكب خليط البصل والطماطم المنكه بالسماق فوق الدجاج في الصينية.
• ضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تأخذ قطع الدجاج لون من على السطح.
• أخرج الصينية من الفرن بعد تمام التسوية ثم تقدم وبجانبها أرز أبيض مصري مطبوخ أو يمكن كذلك أكلها بالخبز الشامي أو البلدي أي نوع مفضل.