طريقة عمل المعصوب السعودي الشهي، المعصوب السعودي من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية والمطابخ السعودية، وعلى الرغم أن المعصوب هو أحد أشهر أطباق الحلوى في المملكة العربية السعودية إلا أنه يمكن إرجاع أصوله إلى المطبخ اليمني؛ حيث يُعرف المعصوب بأنه طبق شعبي في اليمن، تحتوي طريقة عمل المعصوب السعودي الشهي على عناصر أساسية من الموز والفطيرة، وله العديد من الفوائد المعززة للصحة، ويتميز بسهولة التحضير. يعتبر المعصوب السعودي وصفة خليجية رائعة وغنية بالموز ومغذية ، ويضاف إليه القشطة والعسل بفوائده الكثيرة.

ماهو أصل المعصوب السعودي؟

يعود أصل المعصوب السعودي إلى منطقة جازان في السعودية، وهو من أطباق الحلي السعودي والتي  كانت تصنع قديمًا في منطقة تهامة بالسعودية، وفى أقوال أخرى؛ يعود أصل حلوى المعصوب إلى منطقة حضرموت ثم انتقلت إلى منطقة الحجاز والكثير من مناطق الجزيرة العربية التى تشتهر أيضًا بالمصابيب الجنوبية، العريكة السعودية، الحيسة السعودية، كليجة التمر السعودية، معمول التمر السعودي، والتي اشتهرت بها أيضًا حلوى المعصوب بمكوناتها من الموز والفطير المفروم بخلاف الكثير من الإضافات الأخرى الشهية.

 ما أبرز أنواع المعصوب السعودي؟

يوجد العديد من الأنواع المختلفة للمعصوب السعودي مثل:

• المعصوب العادي.
• المعصوب بإضافة القشطة.
• المعصوب بإضافة العسل.
• المعصوب بإضافة التمر.
• المعصوب الملكي.

مقادير المعصوب السعودي

1. 1 كوب من الطحين الأسمر.
2. 2/1 كوب من الماء الفاتر.
3. 4/1 ملعقة صغيرة من الملح.
4. 2 حبه من الموز.
5. 4 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
6. 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض حسب الرغبة.
7. 1 علبة من القشطة.
8. ا كوب من الجبن المبشور للتزيين.

كيف أسوي المعصوب السعودي؟

1. اخلطي الطحين مع الملح مع إضافة الماء تدريجيًا حتى نصل إلى عجينة لينة.
2. احضري صاج الخبز ثم ادهنيه بقليل من الزيت وسخنية جيدًا.
3. بعد ذلك صبي 1/2 كمية العجين على صاج الخبز ثم أفردية بملعقة خشبية مع التسوية على جانبية حتى تنضج.
4. كرري الخطوات السابقة بباقي مقدار العجين.
5. أضيفي الموز إلى الخبز بعد تقطيعه ثم افرميه جيدًا بشكل جيد.
6. بعد ذلك أضيفي 1/2 كمية القشطة مع 2 ملعقة من العسل مع الخلط جيدًا.
7. ثم أضيفي السمن تدريجيًا مع التقليب جيدًا ثم ضعي الخليط في وعاء التقديم.
8. وأخيرًا أضيفي باقي كمية القشطة مع العسل إلى الخليط وبالهناء والشفاء.

ماهي فوائد المعصوب الصحية؟

نظرًا للمكونات المختلفة لحلوى المعصوب، فإنه يعتبر من الحلوى التي تتمتع بفوائد كثيرة من أهمها:

1. يتمتع العسل الأبيض بفوائد كثيرة أهمها بأنه مصدر هام للطاقة ومضاد للأكسدة، ولكن الإفراط في تناوله يؤدى إلى أضرار صحية كبيرة.
2. احتواء الطحين الأسمر على الكثير من الألياف التي تفيد في تنظيم حركة القناة الهضمية في امتصاص السكر.
3. تفيد القشطة المستخدمة في المعصوب في التخفيف من ظهور التجاعيد، واحتوائها على فيتامين سي المتعدد الفوائد.
4. احتواء الموز الموجود بالمعصوب على فوائد منها تقوية الجهاز المناعي للجسم، وتحسن من الحالة النفسية وكذلك تقى من الإمساك وغيرها من الأمراض.