طريقة عمل الحلاوة الطحينية فى البيت، من أحلى وأطعم السندوتشات التي يحبها الأطفال كثيراً في المدارس هي الحلاوة الطحينية، كما يفضلها الأمهات كثيرا وهذا لأنها تحتوي على قيم غذائية وفوائد كثيرة جدًا تساعد الأبناء على التركيز وتمدهم بالحيوية و الطاقة التي تجعلهم أكثر نشاط، ولكنها أصبح شرائها من الخارج جاهزة مكلف الثمن جداً وهذا أصبح عبء على الكثير من الأسر، كما أن المصنعة يضاف إليها مكونات حافظة وصناعية وتكون غير صحية، ولذلك سوف نستعرض معكم طريقة عمل الحلاوة الطحينية من المنزل بأكثر من طريقة السادة و الشوكولاتة مثل الجاهزة تمامًا بقوامها المظبوط المتماسك وطعمها المميز جدًا.

مقادير الحلاوة الطحينية السادة

المكون الأساسي في تحضير الحلاوة الطحينية ه من السمسم وهو السر في الفوائد الغذائية التي تتوجد بها هذا لان السمسم ملئ بالقيم الغذائية العالية، ونضيف الطحينة السائلة في وصفتنا، ولأن جميع الأمهات وربات البيوت يستمتعون بتجهيز جميع المأكولات والوصفات التي يتناولها الأطفال و أفراد الأسرة، سوف نستعرض معكم طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في البيت بمقادير بسيطة وهي:

• 2 كوب طحينة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب لبن بودر.
• رشة من الملح.
• 2 كوب سكر بودر.

(النكهة اختيارات)

• شوكولاتة قابلة للدهن.
• فول سوداني مجروش أو صحيح.
• سمسم محمص.
• جوز هند ناعم.
• لوز مجروش.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية السادة

الحلاوة الطحينية من أكثر الأكلات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، لذلك ينصح الأطباء دائما تناول الأطفال الحلاوة الطحينية، وهذا لأن مكونات تحضيرها مفيدة جداً سواء كان السمسم أو الحليب البودر، ولكن سعرها من الخارج جاهزة أصبح مكلف الثمن جداً، ولكننا أردنا أن نقدم لكم الطريقة الصحيحة الاصلية لعمل الحلاوة الطحينية بقوامها المظبوط وطعمها الرائع، وطريقة تحضيرها هي:

• أولا نأتي بالحليب البودر ونقوم بوضعه في طاسة على نار هادئة جدًا.
• ثم نقلب الحليب البودره على نار هادئة حتى يبدأ يسخن فقط.
• نرفع الحليب البودر من على النار ونضعه فى وعاء كبير.
• بعد ذلك بشكل تدريجي نضيف الطحينة على الحليب و نضيف رشة الملح و الفانيليا.
• ثم نخلط هذه المكونات مع بعضهم ويعجن الخليط جيداً مع الضغط عليها حتى تتماسك.
• في حالة عدم تماسك الحلاوة الطحينية نضيف القليل من الطحينة حتى تتماسك.
  يمكنك إضافة النكهة التي تفضلينها.
• ثم نأتي بقالب و يكون محكم الغلق ويضع خليط الحلاوة الطحينية بداخله ويساوى الوجه.
• بعد ذلك نغطي الحلاوة بكيس بلاستيك او استرتش ويغلق على العلبة جيدا.
• يترك قالب الحلاوة حتى ترتاح وتتماسك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل وعند التقديم يقلب قالب الحلاوة وتقدم بالصحة والهنا.

الحلاوة الطحينية بالشوكولاته

• 2 كوب طحينة.
• كوب سكر بودر.
• 2 كوب لبن بودر.
• ربع كوب صوص شوكولاتة.

(صوص الشوكولاتة)

• كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• كوب سكر بودر.
• نصف كوب كاكاو خام
• ملعقة صغيرة فانيليا سائل.

عمل الحلاوة بالشوكولاتة

هناك أنواع كثيرة جدًا لعمل الحلاوة الطحينية منها السادة والشكولاته و بالمكسرات و الفول السوداني وكل هذه الأنواع لها طعم مميز وقيمة غذائية كبيرة، ومن أكثر أنواع الحلاوة الطحينية التي يحبها ويعشقها الاطفال كثيرا هو صوص الشوكولاتة، وبعد أن قدمنا لكم طريقة الحلاوة الطحينية السادة سوف نستعرض لكم طريقة الحلاوة الطحينية بالشوكولاته بخطوات بسيطة وهي:

• في وعاء كبير نضيف الحليب البودر و السكر نصف كمية الطحينة السائلة والفانيليا و صوص الشوكولاتة.
• نخلط باليد مع بعضهم وبشكل تدريجي نقوم بإضافة نصف كمية الطحينة السائلة المتبقي مع العجن المستمر حتى يتماسك الخليط.
• نضع الحلاوة في القالب مع الضغط جيداً باليد.
• ثم نساوي وجه القالب ويترك حتى يتماسك في الثلاجة وعند التقديم يقلب قالب الحلاوة الطحينية وتقدم بالصحة والهنا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة 

سنقدم لكم خطوات تحضير صوص الشوكولاتة لاضافتة على الحلاوة الطحينية أثناء التحضير ، الطريقة هي:

• نضع في الخلاط الكهربائي الحليب والكاكاو الخام والفانيليا.
• نضربهم مع بعضهم جيدًا في الخلاط ثم نضيف السكر البودر ونستمر في الضرب حتى يذرب السكر مع المكونات.
• بعد ذلك بشكل تدريجي على شكل خيط رفيع نسكب الزيت على خليط صوص الشوكولاتة مع الضرب المستمر، حتى تحصلي على القوام المطلوب.

تعليمات لنجاح الحلاوة الطحينية البيتي

لكي تحصلين على قوام مظبوط و طعم للحلاوة الطحينية مثل المصانع سنقدم لكم بعض الأسرار والتعليمات لنجاحها وهي:

• لابد من التأكد من نظافة العلبة المستخدمة  وتعقيمها في حفظ الحلاوة الطحينية لكي لا تفسد الحلاوة في وقت قصير.
• نوع الحليب البودر احرصي على أن يكون نوع جيد لكي تحصلين على طعم مميز.
• قوام الطحينة التي نقوم باستخدامة من الأفضل أن يكون نوع جيد وقوام الطحينة يكون سائلة بعض الشيء ليس ثقيل.
• لابد من خلط الحليب البودر مع الطحينة السائلة جيدا لكى يمتزجا المكونات مع بعضهم.
• قوام الحلاوة الطحينية الصحيح لا يكون متماسك جدا لابد أن يكون غبر متماسك بعض الشئ مثل حبات الرمل المبلل.

حلاوة سبريد

سنقدم لكم طريقة عمل الحلاوة السبريد، المكونات هي:

• حلاوة طحينية.
• حليب ساخن.
• زيت نباتي.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية السادة

• في الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الحلاوة أو في الكبة أو بالمضرب الكهربائي.
• ثم نقوم بضرب الحلاوة الطحينية مع إضافة الحليب الساخن تدريجياً.
• بعد ذلك نضيف القليل من الزيت للحصول على لون لامع.
• ثم توضع في علبة محكمة الغلق و توضع في الثلاجة وتقدم بالصحة والهنا.

الطريقة الصحيحة لتعقيم برطمان حفظ الحلاوة الطحينية

لابد من استخدام نوع جيد من البرطمانات في حفظ الطعام لكى لا تؤثر على جودة الطعام ومن الأفضل استخدام برطمان زجاجي، والطريقة الصحيحة لتعقيم البرطمان هي:

• نقوم بوضع البرطمان الزجاجي في ماء ساخن لمدة دقيقتين ولابد من غمر البرطمان بالماء الساخن.
• ثم نرفع البرطمان من الماء ونتركه حتى يجف تماماً في الهواء، ولابد أن يجف لكي نستطيع وضع الحلاوة الطحينية دون أن تفسد.