الحواوشى الإسكندرانى من الأكلات المصرية المشهورة، وتعد من الأكلات الشعبية وهي ايضاً في متناول الجميع من حيث التكلفة وطريقة التحضير، يعتمد الطاهي عند تحضير الحواوشي على الخبز لأنه شيء أساسي حيث يتم وضع المكونات الخاصة بـ الحواوشي داخل رغيف الخبز، والمميز في الموضوع أنه يمكن إستعمال الرغيف الأبيض أو رغيف الخبز الأسمر أو البلدي، الحواوشي يمكن تقديمه في الرحلات التي تحتاج إلى السفر لأماكن بعيدة  فهو يساعد على الشعور بالشبع، نخبركم في الموضوع على طريقة عمل الحواوشي السريعة والسهلة في المنزل.

مكونات لحمة الحواوشى الإسكندرانى

1. نصف كيلو لحمة مفرومة .
2. بصلتان كبيرتان .
3. ملعقة ملح واحدة.
4. ملعقة فلفل أسود .
5. نصف ملعقة من البهارات.
6. نصف ملعقة شطة.
7. نصف ملعقة بهارات لحمة.
8. حبتان فقط من الفلفل الأحمر.

مكونات عجينة الحواوشى

1. أكواب دقيق  أبيض.
2. كوب دقيق قمح.
3. رشة واحدة ملح .
4. نصف ملعقة سمن.
5. كوب لبن دافيء.
6. ماء دافيء من أجل العجن.

طريقة عمل الحواوشى

نقوم بوضع اللحمة المفرومة مع المكونات الخاصة باللحمة ثم نقلبها في السمن حتى يتم نضج اللحمة المفرومة المكونات، ونضع البصل ونقلب وبعد تمام السواء على النار نرفع المكونات من عليها، بعد ذلك نضعهم جانباً لنقوم بتحضير العجينة والتي يتم تحضيرها بإضافة الماء الدافيء إلى الدقيق ونضع كمية قليلة بالتدريج لحين عجن العجين ونضيف له كوب اللبن الدافيء وملعقة السمن ثم رشة الملح عليه وبهذا نكون اعتدنا عجينة الحواوشي ثم نضع فيها حشو اللحم المفروم الذي أعددناه ومن ثم نضعه في الفرن وبعد  ان يصبح لونه ذهبي أو أحمر نخرجه من الفرن.