طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي هش ومورق وخفيف هتعمليه بكل سهوله في البيت، الفطير المشلتت من أكثر أنواع الفطائر التي يقبل على تناولها الكثير، حيث يقوم كثير من الأشخاص بشراء الفطير المشلتت من الخارج ولكن بعد هذا النقل لا داعي لشرائه من الخارج فيمكن إعداده بكل سهولة ويسر في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

يحضر الفطير المشلتت بمقادير سهلة وغير مكلفة، وتوجد أغلب مكونات الفطير المشلتت في المطبخ بصورة دائمة.

مكونات عمل الفطير المشلتت

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقتين من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• كمية من السمن البلدي.
• مياه فاترة.

خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي

• نحضر وعاء عميق ونضع به جميع المكونات الجافة ثم نقلب بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات معاً.
• بعد تجانس جميع المكونات معاً نقوم بوضع المياه بصورة تدريجية حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
• نستمر في العجن لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة.
• نقوم بدهن العجينة بالسمنة وتلف وتترك جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
• بعد مرور ساعتين نقوم بوضع كمية من الزيت على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقوم بفرد العجينة.
• سوف تلاحظ أن العجينة تفرد بشكل سهل وملحوظ وذلك بسبب أنها تم تركها ترتاح لمدة من الوقت.
• عند فرد العجينة يوم إضافة سمنة سايحة، ثم نقوم بلف العجينة على شكلٍ كورة وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قليلاً.
• نقوم بإحضار صينية مدهونة بالسمنة ونضع بها الفطير المشلتت حتى يتم تسويته بشكل جيد.
• نضع العجينة في فرن معد سابقاً وتم تسخينه لمدة 10 دقائق.
• نترك العجينة في الفون لمدة ربع ساعة ثم نقوم بفتح الشواية وننتظر حتى تنضج بشكل نهائي.
• وأخيراً نقوم برشها بالمياه وتغطيتها بفوطة نظيفة وجافة.
• يقدم الفطير المشلتت مع العسل الأبيض أو الأسود ممزوج بالطحينة ومعه قطعة من الجبنة القريش أو الجبنة القديمة.
• يفضل البعض تناول الفطير المشلتت منفرداً بجانب كوب من الشاي فقط.