حلاوة السميد الباردة ، من ألذ وأشهى أنواع الحلى البارد، وهي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لدى الجميع، كما أنها تزين بالكراميل والبندق فيكسب الوصفة المذاق المميز، كما أن السميد معروف بقيمته الغذائية العالية، وبفائدته الصحية أيضًا، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ الذي لا مثيل له، لذا يفضل الكثير إدخاله في وصفات الحلويات مثل الهريسة، وحلويات السميد بالفرن، لذا سوف نقدم لكم طريقة عملها بطريقة سهلة وسريعة وشهية، وبمكونات متوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضًا، كما يعد هذا الحلى من أنواع الحلى الفاخر والفريد الذي يقدم في المناسبات والأعياد للضيوف، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل حلاوة السميد الباردة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات حلاوة السميد الباردة

تتكون حلاوة السميد الباردة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• كوب ونصف سميد.
• كوب ونصف سكر.
• لتر ونصف حليب.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ثلث كوب جوز الهند.
• بسكويت شاي سادة.

• كراميل.

للتزيين

• بندق مطحون خشن.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل حلاوة السميد الباردة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر حلة ونضيف إليها السكر والحليب والسميد وجوز الهند، ثم نقلب جيدًا على البارد بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يغلي الخليط ويثقل القوام.
• ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة.
• بعد ذلك نرفع الحلة من على النار.
• ثم نحضر قالب مقاس 26 سم، ثم نوزع فيه الخليط ونساويه جيدًا.
• ثم نضع بداخل الخليط بسكويت سادة.
• بعد ذلك نغطي القالب بكيس بلاستيك ونضعه في الثلاجة لمدة ساعات لكي يبرد ويتماسك.
• ثم نضع الكراميل في كيس.

• بعد ذلك نخرج القالب من الثلاجة ونقلبه على طبق مسطح.
• ثم نقص طرف الكيس ونزين الحلى بالكراميل.
• ثم نوزع على الوجه البندق.
• بعد ذلك نقدم حلاوة السميد في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكراميل

المكونات

• نصف كوب ماء مغلي.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف كوب حليب.
• نصف ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار هادئة ونضيف إليها السكر ونتركه حتى يبدأ يتكرمل.
2. ثم نقلب بالملعقة حتى يتكرمل تمامًا.
3. بعد ذلك نضيف إليه الماء المغلي ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
4. ثم نضيف إلى الحليب النشا ونقلب جيدًا حتى يذوب.
5. ثم نضيف الحليب إلى السكر ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويغلي.
6. بعد ذلك نضيف الزبدة والفانيليا ونقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة ويثقل القوام لمدة دقيقتين تقريبًا.
7. ثم نرفع الكراميل من على النار ونضعه في وعاء ونتركه يبرد.
8. بعد ذلك يكون الكراميل جاهز لتزيين حلاوة السميد الباردة.
9. وبالهنا والشفا.

فوائد السميد

يحتوي السميد على فوائد كثيرة هامة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد التالي:

1. تعزيز صحة القلب، ويقلل الكوليسترول في الدم.
2. كما يخفض ضغط الدم أيضًا.
3. قيمته الغذائية العالية، لأنه يحتوي على عناصر غذائية عديدة  مثل المعادن المختلفة وفيتامين B والفولات.
4. كما يحارب علامات كبر السن، نظرا لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
5. الوقاية من الإمساك، نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية.

فوائد جوز الهند

يحتوي جوز الهند على فوائد كثيرة وهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحسن جوز الهند البشرة والشعر، فيرطب البشرة، ويعيد إليها نضارتها وحيويتها، وذلك لأنه يحتوي على زيت وحليب جوز الهند وهما يستخدمان في مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة وهما مكونات طبيعية.
2. يعزز جوز الهند صحة العظام والأسنان، وذلك لأنه غني بالكالسيوم.
3. كما يقوي الأظافر أيضًا.

نصائح لنجاح حلاوة السميد الباردة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح حلاوة السميد الباردة، وهي كالآتي:

1. أن يكون البسكويت سادة.
2. أن يكون البندق مطحون خشن.
3. تقليب المكونات جيدًا على البارد بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
4. وضع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط ويثقل القوام.
5. أن يكون القالب مقاس 26 سم.
6. ترك القالب في الثلاجة حتى تتماسك الحلوى وتبرد.

فوائد البندق

يحتوي البندق على الكثير من الفوائد الهامة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحسن صحة البشرة.
2. يعزز الجهاز الهضمي، ويقي من الإمساك، لأنه يحتوي على الألياف الغذائية.
3. كما يعد البندق مصدر لمضادات الأكسدة.
4. الحماية من السرطانات.
5. كما يعزز صحة القلب، فيخفض الكوليسترول، ويخفض ضغط الدم أيضًا.
6. غني بالعناصر الغذائية العديدة مثل الفيتامينات وأوميجا 3 والبروتينات والزنك والألياف الغذائية والبوتاسيوم والمغنيسيوم.