فطائر المقلاة السائلة، من أجمل أنواع الفطائر التي تقدم على وجبة العشاء فهي يعشقها الكثير من الناس ويرغبون في تناولها بشكل دائم، لأنها تمتلك طعم مميز وقوام طري ولذيذ، ويتم تحضير في الطاسة بكل سهولة ولا تحتاج إلي وضعها داخل الفرن، ويمكن حشوها بعدة حشوات مختلفة حتى تعطي لها طعم مميز ورائع، كما تحتوي الفطائر على بعض المكونات البسيطة التي تجعل قيمتها الغذائية عالية، وهى من الأطعمة الخفيفة على المعدة ولا تسبب زيادة الوزن وسريعة الهضم ولها العديد من الفوائد الصحية الهامة لجسم الأنسان، وكثير من الأطفال يرغبون في تناولها بشكل دائم لأنها من الوجبات السريعة التي يفضلون شرائها من المطاعم بكثرة وسعرها غالي الثمن، ومكونات الفطائر بسيطة تجعل الكثير من ربات البيوت يحضرونها في البيت بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل فطائر المقلاة السائلة

سوف نقدم لكم بعض المكونات البسيطة عند عمل الفطائر وهى كما يلي:-

• حبة متوسطة من البطاطس  المسلوقة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• مقدار ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقتين من البقدونس المفروم.
• ثلاث أكوب من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
• طبق كبير من الجبنة الرومي.
• فلفل ألوان مشكل.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر المقلاة السائلة بدون عجن ولا تخمير بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع البطاطس المسلوقة، والبيض، وملح، وفلفل، وبهارات، والحليب، والسكر، والثوم ونخفقهم مع بعض جيداً حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
2. ثم نقوم بتفريغ الخليط في وعاء كبير، ونضيف إليه الدقيق، والزعتر، والفلفل الألوان، والبقدونس مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام العجين المناسب.
3. نقوم بإحضار طاسة كبيرة ونضعها على النار وندهنها بقليل من الزيت، ثم نصب الخليط داخلها ونتركه حتى يجف.
4. ثم ندهن وجه الفطيرة بالصلصلة نرشها بالجبنة الرمي المبشورة، ثم نقوم بغلق الطرفان على بعض ونقلب من حين لأخر حتى تتحمر.
5. نخرجها من الطاسة بعد أن تتحمر، ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها.
6. ثم نقوم بوضع الفطائر على طبق التقديم، ونقدمها ساخنة بجانب المخللات والبطاطس المحمرة وبألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل فطائر المقلاة السائلة

سوف نقدم لكم بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل مجبات سريعة الهضم وخفيفة على المعدة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• يجب أن تكون الطاسة غير لاصقة.
• يفضل أن يكون الخليط ثقيل القوام حتى ىنحصل على فطائر بالقوام المناسب.
• كما يفضل تسخين الطاسة جيداً حتى لا يلتصق العجين بها.
• يفضل خلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
• يفضل دهن الطاسة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الفطائر بها.
• التقليب المستمر للفطائر حتى تنضج تماماً ونحصل على اللون الذهبي الجميل.
• الخفق المستمر للخليط حتى نحصل على خليط ناعم ثقيل القوام.
• يفضل حشو الفطائر وهي ساخنة حتى نحصل على فطائر لذيذة وهشة مثل المطاعم.
• عدم وضع كمية كبيرة من الخليط داخل الطاسة حتى نحصل على فطائر بحجم مناسب.

طريقة عمل فطائر المقلاة بالسكر

1. نحضر وعاء ونضع به كوب من الماء، وكوب ونصف من الدقيق ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة كبيرة من السكر، ورشة صغيرة من الملح ونقلبهم مع بعض حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
3. نحضر طاسة ونضعها على النار وندهنها بقليل من الزيت، ثم نصب كمية من الخليط بالطاسة ونتركها حتى تجف.
4. نقلب الفطائر من وقت لأخر حتى يصبح لونها ذهبي جميل، ثم نخرجها من الطاسة ونرشها بالسكر ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.