هناك بعض الأكلات الشعبية التي تشتهر بها مصر بشكل كبير، وبالطبع من أهم هذه الأنواع هو الفول المدمس فيتم تناوله تحديدًا في الإفطار كوجبة اساسية، في رمضان فهو اشهر اكلات السحور التي لا يمكن الاستغناء عنها، والآن يمكن لكل امرأة القيام بعمل الفول المدمس بخطوات بسيطة في المنزل يمكنكم متابعتنا الان للتعرف عليها.

الفول المدمس أكلة اجتمع على حبها العديد من الناس في الكثير من البلاد المختلفة، ولكن بالطبع يكون من أهم الأكلات المصرية الشعبية، ويتم شراء الفول بشكل دائم، لذلك جئنا لكل ربة منزل بخطوات عمل الفول المدمس الرائع في المنزل مثل الجاهز لاحصيره في اي وقت او تخزينه لفترات طويلة لاستخدامه عند الحاجة، تابعونا الآن للتعرف على طريقة التحضير.

طريقة تدميس الفول في المنزل

يمكنك تجهيز الفول في المنزل بطريقة سهلة مثل المطاعم والإحتفاظ بكمية مخزنه منه لحين الحاجة لها، وذلك بمكونات في متناول يدك وبخطوات سهلة، فقط إتبعي الطريقة التالية:

المكونات

• مقدار كيلو من الفول.
• حبة من الجزر.
• عدد 4 ملاعق كبيرة عدس أصفر.
• عدد 3 ملاعق من الفول المجروش.
• 2 حبة صغيرة من الطماطم.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بغسل الفول، وحبة الجزر، العدس الأصفر و الفول المجروش بالماء الجاري وذلك للتأكد من نظافته.
• ضعي المكونات في اناء كبير، وإغمريهم بالماء جيدًا، ويجب عليكي تغيير الماء كل 4 ساعات على الأقل لضمان خلوها من الشوائب.
• إتركي المكونات منقوعه في الماء ليوم كامل، ثم قومي بتصفية الماء من المكونات بعد مرور الوقت المحدد.
• ضعي المكونات جميعًا في دماسة الفول وأضيفي كمية الطماطم بعد تقطيعها لمكعبات صغيرة، وإن لم تتواجد دماسة يمكنك إستخدام وعاء كبير من الألومنيوم.
• إسكبي عليهم كمية مناسبة من الماء الساخن مع حبة الجزر بعد بشرها.
• نرفع الدماسة على نار متوسطة حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
• عندما يغلي الماء جيدًا قومي بتهدئة اللهب من المتوسط إلى الهادئ، ثم إتركيه من 4 إلى 5 ساعات.
• تابعي الفول وكلما تقل كمية الماء التي وضعتيها قومي بتزويد الفول بالماء المغلي وليس البارد حتى لا تبطئي عملية السواء.
• إختبري حبة من حبات الفول بوضعها في فمك والضغط عليها بأسنانك للتأكد من إكتمال عملية النضج وذلك بعد أن تبرد قليلا.
• في النهاية إرفعي الدماسة من على النار، واتركيها حتى تبرد.
• قسمي الفول فى أكياس بلاستيك حسب الكميات التي تحتاجينها، وقومي بتخزين الكمية فى فريزر الثلاجة لحين إستخدامها.