تنظيف الدجاج من اهم عمليات تجهيزه للحصول على دجاج نظيف قبل الطبخ فرائحة الزفرة من الامور المزعجة لكثير من الاشخاص وتسبب احيانا الابتعاد عن تناول الدجاج بسبب الرائحة التي تظل احيانا عالقة في الأيدي ويمكن ايضا تظهر في الطعام بعد تحضيره، في هذا المقال سنعرض لكي طرق التخلص من زفرة الفراخ نهائيا وتصبح نظيفة وبدون أي رائحة.

طرق التخلص من زفرة الدجاج:

وجود الدجاج في المطبخ من الامور الاساسية لأنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم كالبروتينات فيجب الحرص على تنظيفه جيدا قبل طهيه وذلك للتخلص من البكتريا ورائحة الزفرة الكريهة.

الطريقة الاولى للتخلص من الزفرة:

• نغسل الدجاج جيدا بالماء أكثر من مره ونضعه في وعاء ونضيف له كمية من الملح وكميه من الدقيق الابيض.
• نفرك الدجاج جيدا بالملح والدقيق حتى نتأكد من تنظيف جميع الاجزاء.
• نغسل الدجاج بالماء من الملح والطحين من الداخل والخارج.
• ثم ننقع الدجاج بالماء مع قليل من الخل لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك نغسل الدجاج بالماء الجاري مره اخرى وبذلك تصبح جاهزة للطهي.

الطريقة الثانية للتخلص من الزفرة:

• نحضر وعاء ونضع به الدجاج ثم نعصر عليه ثمرتين من الطماطم وعصره ليمونه وكمية من الملح.
• نفرك الدجاج جيدا بهذه المكونات ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نغسله بالماء الجاري.
• بعد ذلك نضيف القليل من الزيت لأنه يساعد على التخلص من الرائحة ونغمر الدجاج بالماء.
• ونضيف بعض من الخل الابيض ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نغسله مره اخرى قبل الطهي.

الطريقة الثالثة للتخلص من الزفرة:

• نحضر وعاء ونضع فيه الدجاج ونغسله جيدا بالماء حتى نتخلص من أي دهون عالقة به.
• ثم نضيف له عصير الليمون والملح ونضع قشور الليمون المعصورة ونفركه بها جيدا.
• نتركه منقوع في هذا الخليط لمدة خمشة عشر دقيقه ونغسله بالماء الجاري.
• بعد ذلك نضيف عليه كمية من الملح والدقيق ونفركه به جيدا ثم نغسله بالماء.

خطوات تنظيف وتقطيع الدجاج:

• نزيل قلب الدجاجة والكبد والقوانص بعد غسل الدجاج.
• نستعمل سكين حاد لقطع الاوراك ثم نزيل العمود الفقري.
• نقطع صدور الدجاج الى نصفين.