العاشوراء من أشهر أطباق الحلويات التي يتم عملها في شهر محرم للأحتفال مع الأهل والجيران والأصدقاء بهذا الموسم وهي تتميز بطعمها اللذيذ، ومفيدة وصحية للكبار والأطفال لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن ونسبة كبيرة من الألياف واليوم نقدم لكم أنجح طريقة لعمل العاشوراء في البيت بطعم أول مرة تدوقيه.

طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه

المكونات:

• كوب من القمح.
• 4 أكواب من الحليب.
• كوب من السكر.
• 4 ملاعق نشا.
• كيس كريم شانتيه.
• كوب حليب بارد.
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة التحضير:

• نقوم بتنظيف القمح جيدا من القشر والشوائب ثم يوضع في وعاء عميق ويغمر بالماء واتركيه لمدة ليلة كاملة.
• في اليوم التالي يوضع في قدر به ماء على نار مرتفعة ثم نخفض النار ويترك حتى ينضج القمح بالكامل.
• بولة عميقة نضع بها الحليب البارد مع الكريم شانتيه ونخفق لحين الحصول على قوام كريمي سميك.
• عندما ينضج القمح يضاف الحليب ونتركه حتى يغلي ثم نذوب النشا في الحليب أو الماء وتضاف على القمح.
• نستمر في تقليب العاشوراء ونضع أيضا السكر وجوز الهند مع رشة من القرفة وماء الورد وعندما يصبح القوام ثقيل.
• نرفعها من النار ونتركها تهدأ قليلا ثم نضيف عليها الكريم شانتيه ونقلب مع بعض لمدة دقيقة وتقدم في كاسات التقديم.
• يمكن تناول العاشوراء وهي ساخنة أو باردة وعلى الوجه رشة من المكسرات المجروشة مع الزبيب وجوز الهند وبالهنا والشفا.

طريقة عمل العاشوراء مثل المحلات

المكونات:

• ربع كيلو قمح مقشر.
• جوز هند وزبيب للتزيين.
• كيلو حليب.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سكر.

طريقة التحضير:

• نغسل القمح تحت الماء الجاري ويوضع في وعاء بداخله ماء ويترك طوال الليل في الصباح نسلق القمح في الماء.
• عندما ينضج نصفي القمح من الماء ونقوم بخفق نصف الكمية بالهاند بلندر وعلى النار نرفع قدر مع الحليب.
• ثم نضيف القمح والسكر والفانيليا وعندما تغلي المكونات نذوب النشا ونضعها على الخليط ونقلب حتى نحصل على القوام المناسب.
• نصب العاشوراء في أطباق أو كاسات التقديم وعلى الوجه نضع القليل من جوز الهند والزبيب وبالهنا.

فوائد تناول العاشوراء

• تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وبالتالي تساعد على بناء العضلات والعظام للكبار ويسمح أيضا بتناولها للأطفال بداية من عمر السنتين.
• يوجد بها كمية مناسبة من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة وتعد وجبة بسيطة وصحية لأنها تمد الجسم بالعناصر اللازمة.
• تساعد على تحسين الذاكرة وتعزز من صحة الجهاز المناعي لوجود الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.