فطيرة السكر بجوز الهند ، من أنواع الفطائر البسيطة التي يتم تجهيز بمكونات بسيطة جداً هي عبارة عن دقيق وماء وملح وسكر، فهي سهلة وسريعة التحضير يتم تجهيزها بدون فرن، وهي من الفطائر التي يتم تقديمها بأكثر من طريقة يمكن تقديمها مسقاة بالحليب، أو يمكن تقديمها محشية بجوز الهند أو يمكن تقدم مع السكر البودر أو يمكن تقديمها سادة حسب الرغبة، فطرق تحضيرها مختلفة ومتنوعة، تعتبر من ألذ الفطائر التي تقدم على وجبة الإفطار أو يمكن تقديمها مع العشاء فهي خفيفة وشهية جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل فطيرة السكر بجوز الهند بطريقة سهلة وبسيطة جداَ.

مكونات عمل فطيرة السكر بجوز الهند

تتكون الفطيرة من مكونات بسيطة جداً وهي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ماء دافئ للعجن.

للتزيين

• سكر بودر.
• حليب اختياري.
• جوز هند مبشور.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز فطيرة السكر بجوز الهند بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نضيف الدقيق والسكر ثم نضيف الفانيليا ورشة الملح، ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
2. ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونعجن المكونات، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
3. نقسم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم حوالي 3 كرات، ثم توضع داخل صينية مدهونة بالزيت.
4. ثم نغطى الكرات جيداً ثم نتركها لكي ترتاح لمدة حوالي نصف ساعة.

طريقة التشكيل

1. نقوم بفرد كل كرة من كرات العجين على سطح أملس مدهون بالزيت باستخدام النشابة أو اليد.
2. نستمر في فرد العجينة على شكل دائرة بسمك رقيق، ثم ندهن العجينة بالسمنة.
3. ثم ترش برشة من جوز الهند أو بدونه حسب الرغبة، ثم نطبق طرف العجينة إلي الداخل ثم يدهن بالسمنة.
4. ثم نطبق الطرف الآخر عليه حتي تصبح على شكل مستطيل، ثم يدهن الوجه بالسمنة أيضاً.
5. ثم نطبق طرفي المستطيل على بعضهما البعض مع مراعاة دهن الطبقات بالسمنة، ثم نضغط على العجينة باليد قليلاً حتي تصبح بشكل متساوي.
6. نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين، ثم نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
7. ثم نضيف إليها القليل من الزيت ثم نترك الزيت حتي يسخن، توضع الفطائر داخل المقلاة حتي تجف من أسفل وتظهر فقاعات على الوجه من أعلى ثم تقلب على الوجه الآخر.
8. ثم تترك على نار هادئة حتي تأخذ اللون الذهبي من الجانبين مع مراعاة التقليب من حين لآخر على الجانبين.
9. نخرج الفطيرة من المقلاة ثم توضع داخل صينية ثم تغطى قليلاً، ثم تقدم بالهنا والشفا.