إن الخلطبيطة بالصلصة أكلة مشهورة تم التعرف عليها من قبل الكثيرين بفيلم الفأر الطباخ، والخلطبيطة بالصلصة تتواجد في أماكن كثيرة من العالم، يحبها كباراً وصغاراً وتعد من الأكلات الفرنسية التراثية التقليدية أطلق عليها اسم الراتاتوي، وتعد أكلة بها قيم غذائية كثيرة وعالية لها إقبال من قبل أفراد كثيرين، تعتمد بشكل كبير على الخضروات ومليئة بالعناصر الغنية وفوائدها لجسم الانسان متعددة، كما أن الأطفال يعشقونها وبها نسبة بروتين مثالية ولا تأخذ وقتاً كثيراً في التحضير، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة اكلة فرنسية مشهورة ال اتسمى عليها فيلم راتاوي.

طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة

إن الخلطبيطة بالصلصة من الأكلات التي بها خضروات متعددة يملأها الفوائد والبروتينات، ونسبة مثالية من الحديد المتواجدة بالباذنجان، وهو من المكونات الرئيسية، كما أن الخلطبيطة لا تأخذ وقتاً بالتحضير، ولا تتطلب أي مجهود إذ أنها تصنع بالمنزل بمنتهى السهولة وبدقائق قليلة، وإليكم مكونات عمل الخلطبيطة بالصلصة وطريقة تحضيرها وهي كالآتي:

مقادير الخلطبيطة بالصلصة

• حبتان من الباذنجان يتم تقشيرها ويقطعوا لشرائح رقيقة.
• ثلاث حبات من الكوسة المقطعة لحلقات رقيقة.
• فلفل ألوان يقطع لشرائح.
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• حبة بصل صغيرة.
• كوب طماطم مبشورة بشكل جيد.
• ملعقتين ريحان.
• ملعقة صلصة طماطم.
• ثلاث ملاعق زيت كبيرة.
• ملعقة زعتر طازج.
• ربع ملعقة شطة.
• ملعقة فلفل أسود كبيرة.
• ملعقة ملح ناعم صغيرة.
• ربع ملعقة من الزعتر.

خطوات تحضير خلطبيطة بالصلصة

• يتم إحضار وعاء كبير، يتم تتبيل الباذنجان والكوسة مع الملح والفلفل الأسود.
• لابد من إحضار وعاء يوضع فوق النار ثم يتم وضع بداخله ملعقة زيت كبيرة وتترك إلى أن تسخن.
• يوضع عليه البصل المفروم ويقلب إلى أن يذبل ويوضع معه الثوم المهروس ويقلب بشكل جيد.
• تزيد بعد ذلك كوب طماطم مبشورة وملعقة صلصة كبيرة مع ملعقتين من الريحان يكون طازج. ومفروم زعتر ربع ملعقة صغيرة.
• يضاف ربع ملعقة شطة صغيرة وملعقة ملح صغيرة ثم ملعقة فلفل أسود كبيرة ويقلبوا بشكل جيد إلى أن تتجانس كافة المكونات وتتداخل مع بعضها.
• تترك خمس دقائق إلى أن تغلي وتنضج بشكل تماماً ثم ترفع من فوق النار تترك إلى أن تهدأ.
• تأتي بالصينية لصنع الخلطبيطة يسكب بداخلها السلطة الباذنجان والفلفل الألوان والكوسة بقاع الصينية، ويسكب عليهم كمية الزيت التي تبقت ويرش عليهم الزعتر فوق الخلطبيطة وتغطى بورق الفويل.
• يسخن الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية ويتم إدخال الصينية بالفرن فوق الشبكة تترك ساعة إلا ربع إلى أن تنضج ثم يتم إخراجها حينما يحمر الوجه وتوضع بأطباق التقديم.