إن القيام بتحضير كيكة البوم بوم البرتغالية من الوصفات الألذ والأسهل على الإطلاق بنوعيات الكيك، والشيء الذي يميز هذا النوع هو عدم القيام باستخدام الفرد مطلقاً والكيك لا يحتوي على بيض، إذ أنها معتمدة بشكل كبير على الحليب، ولذلك فهي مغذية ومفيدة للأطفال، ويمكن تقديمها في العزومات والمناسبات، وخلال أيام الصيف الحارة، إذ أنها تحلية باردة مكوناتها بسيطة ومتواجدة في جميع المطابخ  كما أنها سهلة بالتحضير وسريعة جداً تستطيع ربة المنزل أن تقوم بانجازها بكل سهولة، ومن خلال مقالنا  سنوضح لكم طريقة الكيكه البرتغاليه الباردة ترند الجروبات وبأسهل طريقه.

الكيكه البرتغاليه الباردة ترند الجروبات و بأسهل طريقه

إن كيكة البوم بوم البرتغالية الباردة تكون مختلفة في الطعم، وكذلك المكونات عن الكيكة الخاصة بالمج وطريقة تحضيرها أيضا ًتختلف عن تحضير كيكة القهوة، إذ أنها باردة وتتكون من شيئين أساسيين لا يوجد بداخلها بيضاء ولا تحتاج لإدخالها الفرن، وإليكم طريقة تحضير الكيكة البرتغالية الباردة مع الخطوات والمكونات وهي كالآتي:

مقادير الكيكة البرتغالية البوم بوم

• أولاً كوبين ونصف من الشيكولاتة الخام، شوكولاتة الحليب أو الشيكولاتة الدارك أي بمقدار 450 جرام.
• كوبين من الحليب الباودر المجفف حوالي 190 جرام.
• كوب زبادي 270 جرام.
• كوبين ونصف من الحليب المحلى المكثف المنزلي.
• ويمكن إحضار علبتين جاهزتين يقدروا بالجرامات حوالي 780 جرام.

خطوات تحضير الكيك البرتغالية الباردة

• أولاً لابد من إحضار وعاء ورفعه فوق نار متوسطة حتى تسيح الشوكولاتة فوق حمام البخار المائي، بعد ذلك توضع مقدار من الشوكولاتة وتقلب إلى أن تحصل على القوام المطلوب.
• يتم إحضار قالب من السيليكون والقيام بدهنه باستخدام الشوكولاتة من كافة الاتجاهات ولابد من مراعاة السمك الخاص بالطبقة ثم توضع بالثلاجة إلى أن تتجمد وتتماسك ويضاف لها طبقة أخرى لكي تضمن بأنه لا يوجد أي ثقوب بها والطبقة سميكة بالشكل الكافي.
• يمكن أيضاً استخدام 200 جرام من الشيكولاتة أو حتى ربع كيلو كي يتم تغليف قالب السيليكون المعياري.
• خلال هذه الأثناء تجهز الكريمة ويتم تحضير الطاسة بوضع الحليب المكثف بداخلها علبتين وزن الواحدة منهم 390 غرام أي كوبين ونصف من الحليب المكثف المحلى المنزلي ويضاف لهم كوبين الحليب المجفف والزبادي يتم التقليب للمكونات بشكل جيد.
• توضع الطاسة فوق نار متوسطة مع استمرار التقليد لجميع المكونات دون أن أي توقيف إلى أن تصل للقوام الثقيل المتماسك واللون الغامق قليلاً ثم ترفع من فوق النار.
• تضع الكريمة بطبق وتغلفها بالنايلون وتترك إلى أن تبرد تماماً ثم توضع بالثلاجة.
• يخرج قالب السيليكون من داخل الثلاجة ومعه الكريمة ثم يتم حشو السيليكون باستخدام الكريمة وخلال التعبئة للقالب يتم الضغط عن طريق استخدام ملعقة من السيليكون حتى يتم كبس الكريمة بالشكل الجيد.
• يغطي الوجه باستخدام طبقة شوكولاتة أخرى كما أنه باستطاعتك إضافة قطع فواكه صغيرة بالكريمة خلال الحشوة.
• يدخل القالب للثلاجة نصف ساعة ثم يتم إخراجه بعد أن يتجمد.