البيتزا من الوجبات السريعة التى يطلبها دائما الأطفال، ويعشقون تناول البيتزا فى أى وقت من أوقات اليوم سواء فى وجبة الإفطار أو فى وجبة العشاء وعليها القليل من الكاتشب، وسوف تقدم إليكى طريقة جديدة ومختلفة عن البيتزا العادية والتقليدية وهى البيتزا المقلية التى تتكون من الدقيق والبيض والبيكنج بودر والحليب البودرة والماء، وتتميز البيتزا المقلية بسهولة وسرعة تحضيرها فيمكن أن يأخذها الأطفال فى وجبتهم المدرسية، والبيتزا من الأكلات التى لها قيمة غذائية كبيرة لصحة الإنسان لأنها تحتوى على الحليب يقوى الأسنان ويقوي العظام ويحميها من الهشاشة، وسر نجاح البيتزا هو العجينة الرقيقة، والتى يتم حشوها بأنواع كثيرة من الجبن مه الفلفل الأخضر والزيتون صلصلة الطماطم ، ويفضل عمل البيتزا المقلية فى المنزل لضمان صحة أفضل، وعدم شراء البيتزا من المحال التجارية نظرا لإرتفاع سعرها، ولا نضمن جودة مكوناتها ولا نظافتها، ويمكن أن تصيب الجهاز الهضمى بالعديد من الأمراض، وسوف تقدم م إليكي البيتزا المقلية بطم لذيذ، وبمكونات متوفرة فى كل مطبخ وبتكلفة تحافظ على ميزانية المنزل.

تعتبر البيتزا من المأكولات الأكثر شهرة على مستوى العالم فهي تشتهر بكثرة في إيطاليا فمن الممكن أن يتم عمل البيتزا بعدة طرق مختلفة فيمكننا أن نقوم بتسويتها في الفرن أو على البوتاجاز، فيمكن أن يتم قليها في الطاسة والحشوات التي نضيفها إلى البيتزا كثيرة جدا ومنها اللحمة المفرومة أو الجبن أو الفراخ وعدد من الخضراوات.

مكونات البيتزا المقلية

• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق
• إثنين حبة من البيض
• رشة من الملح
• رشة من السكر
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكنج بودر
• أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة
• إثنين كوب كبير الحجم من الماء الدافئ
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزبادى
• كمية مناسبة من الجنة الرومى
• كمية من الجبنة الموزاريلا
• كمية من الزيتون
• كمية من الطماطم المقطع
• كمية من الفلفل الأخضر
• كمية مناسبة من صلصة الطماطم

طريقة عمل البيتزا المقلية

• نحضر وعاء لعمل العجينة بوضع الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر والحليب البودرة ويتم الخلط ثم نقوم بوضع البيض والزبادى والماء الدافئ.
• وبعد ذلك نبدأ فى العجن باليد جيدا حتى تداخل جميع المكونات مع بعضها البعض وتصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة ثم نتركها لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.
• وبعد مرور الوقت نقوم بفرد عجينة البيتزا على سطح صلب مرشوش به كمية من الدقيق بإستخدام عصا الفرد بحيث تأخذ شكل دائرى كبير.
• وبعد ذلك وبإستخدام سكين نقوم بتقطيع العجينة إلى مثلثات متساوية فى الحجم ثم نبدأ بدهن العجينة بصلصة الطماطم ثم نضع الحشو من الجبنة الرومى والموزاريلا والزيتون والطماطم والفلفل الأخضر.
• ثم نبدأ بلف المثلث، ونكرر نفس الخطوة مع باقى المثلثات ثم نضعها فى طاسة بها زيت ساخن على النار حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبى، وتقدم البيتزا المقلية فى طبق التقديم وبألف صحة.