الجميع يعلم أن البيض من أشهى الأطعمة، بالإضافة إلى فائدتة العالية للجسم، لذلك دائماً ما يتم وضعة ضمن طعام وجبة الأفطار، وأغلب الأهالى تضعة لأطفالها لإحتوائة على البروتين والعناصر المغذية والمفيدة لجسم الأنسان.

ولكن لا يعلم الكثير بأن البيض على الرغم من كونة مفيد ومصدر غنى بالبروتين والعناصر الأساسية للجسم، إلا وأنة إذا قام الأنسان بأكل صفار البيض كثيراً فا ذلك سيؤدى إلى عدة مشاكل، ومنها أمراض القلب المفاجئة وتصلب شرايين الدم، والسبب وراء ذلك حسب ما ذكر الأطباء أن صفار البيض يوجد بة رواسب.

وتلك الرواسب تتجمع عند أكلة بكثرة حول القلب، مما يؤدى إلى أمراض خطيرة خاصة بالقلب، وأمراض أخرى خاصة بتصلب شرايين الدم، بسبب حدوث خلل فى ضخ القلب الدم إلى باقى أنحاء جسد الأنسان، لذلك وجب أكل البيض بنسب معتدلة وبالتحديد لمن يعانى من مرض السكر.