يعتبر الكريب من الأكلات اللذيذ، وطريقته سهلة وبسيطة، وللكريب أنواع عديدة سواء كانت كريب حلو أو كريب حادق، متوفر فى كل المطاعم ويحبونه الأطفال والكبار، والكريب حشوته سهلة وبسيطة، وتقدري تجهزيه فى دقائق ومكوناته موجودة فى كل بيت ولا يحتاج وقت ولا جهد ممكن تقدميه فى غداء أو عشاء أو بديل لسندويشات المدرسة والنادي والمصايف، والكريب عبارة عن رقائق رقيقة وطرية جداً يتم تسويتها على نار هادئة بشكل دائري وتحشى بكل أنواع اللحوم والفاكهة مع إضافة بعض أنواع الصوص الحلو أو الحادق حسب نوع الكريب، وإليكم الطريقة.

أولاً طريقة عمل الكريب الحادق

يفضل الكثير تناول الكريب الحادق المحشو بالبسطرمة أو السجق أو اللحوم والدجاج والكثير من الحشوات الأخرى، فيقدم الكريب الحادق كوجبة من الوجبات الأساسية.

مكونات الكريب الحادق

1. كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
2. بيضة دجاج بدرجة حرارة الغرفة.
3. ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
4. ملعقة كبيرة من الخل.
5. ملعقة كبيرة نشا ذرة.
6. رشة ملح.
7. رشة فلفل أسود.
8. كوب من اللبن الدافئ.

حشوات الكريب الحادق

1. لحمة مفرومة، جبنة موتزريلا، فلفل ألوان، زيتون أسود أو أخضر.
2. فراخ استريبس شرائح، فلفل ألوان، زيتون أسود أو أخضر.
3. بسطرمة، جبنة موتزريلا، فلفل ألوان، زيتون.
4. سجق، جبنة موتزريلا، فلفل ألوان، زيتون.

طريقة تحضير الكريب الحادق

1. قومي بوضع الدقيق والنشا بعد نخلهما جيداً وإضافة الملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعض.
2. يتم إضافة الزيت أو الزبدة والخل والبيضة واللبن ونضربهم بالخلاط حتى تجانس الخليط مع بعض.
3. قومي بتصفية الخليط بالمصفاة حتى لا تتكون كتل من الدقيق ثم نترك الخليط جانباً.
4. قومي بدهن طاسة الكريب ووضعها على النار لتسخن ثم يتم وضع مقدار مناسب من الخليط فى الطاسة.
5. قومي بتدوير الطاسة لعمل شكل ناعم دائري واتركيه حتى يتم فصل العجين عن الطاسة ويختلف لون العجين ثم يتم قلب العجين إلى الجهة الأخرى ليتم التسوية ثم ننزعه من على النار.
6. ويتم تكرار العملية حتى نفاذ كمية العجين كلها.
7. قومي بأخذ الكريب ونضع واحدة منه فى طاسة ويتم وضع الحشوات وقومى بثني أطراف الكريب لعمل مثلث ونقلب للجهة الأخرى لتسخينه وتحميره ثم نلف بورق فيل ويقدم بألف هنا وشفاء.

ثانياً طريقة عمل الكريب الحلو

وكما قدمنا لحضراتكم طريقة عمل الكريب الحادق سوف نقدم أيضاً طريقة عمل الكريب الحلو بعجينة قطنية خفيفة.

مكونات الكريب الحلو

1. كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
2. ملعقة كبيرة نشا ذرة.
3. بيضة بدرجة الغرفة.
4. كوب لبن دافئ.
5. رشة من الملح.
6. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
7. ملعقة كبيرة خل مخفف.
8. ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.

حشوات الكريب الحلو

1. شيكولاتة قابلة للدهن.
2. شرائح كيوي.
3. شرائح فراولة.
4. شرائح موز.
5. تفاح مكرمل بالقرفة والسكر.
6. صوص كراميل.
7. مربي.
8. كريمة.

طريقة عمل الكريب الحلو

1. قومي بوضع الدقيق والنشا والملح و الزيت والفانيليا والخل واللبن والبيضة فى ونضربهم فى الخلاط حتى يتم تجانس المكونات مع بعضها.
2. قومي بعضها بدهن طاسة الكريب ونضعها على النار لتسخين ثم يتم وضع مقدار من الخليط على الطاسة ونحرك الطاسة حتى بأخذ شكل دائري ناعم.
3. اتركيه حتى يفصل العجن عن الطاسة ونقلب للوجه الآخر ونكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
4. قومي بأخذ قطعة من العجين ويتم وضعها على الطاسة ونقوم بحشوها وقومي بثني الكريب على شكل مثلث أو مربع أو ملفوف وتزينه بصوص الشيكولاتة أو بصوص الكراميل ويقدم بألف هنا وشفاء.

مكونات عجينة البيتزا السريعة

1. كوبان وربع الكوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
2. معلقه صغيرة بيكينج بودر.
3. معلقه صغيرة من الزعتر.
4. معلقتان كبيرتان ونصف الملعقة من حليب البودرة.
5. نصف معلقة صغيرة من السكر.
6. معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
7. معلقة صغيرة بصل بودرة.
8. معلقة صغيرة ثوم بودرة.
9. كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
10. ربع كوب من الزيت النباتي.
11. معلقة صغيرة من الملح.