العديد من الناس يفضلون تناول البسكويت فى وجبة الإفطار مع كوب الحليب أو كوب الشاى الساخن، ويتميز البسكويت بطعم لذيذ وقوام خفيف جدا، وعند تناوله يذوب بالفم بسرعة، وبعض الأطفال يعشقون تناول البسكويت عن طريق تقطيعه فى إناء وسكب الحليب عليه، وكل مميزات وطعم البسكويت اللذيذ سوف تجدينها فى بسكويت الزبدة الذي يتكون من الدقيق والزبدة البلدي والحليب والسكر والبيكنج بودر، وبسكويت الزبدة له فوائد كثيرة لأنه يساعد فى تقوية العظام والأسنان، ويقوي الجسم ويمنحه النشاط والطاقة لإحتوائه على الكالسيوم والبروتينات والعناصر التي تفيد الجسم، وننصح بعدم الإكثار من تناول بسكويت الزبدة للذين يعانون من السمنة والوزن الزائد لأنها تحتوى على الزبدة، وفيما يلى سوف نقدم بسكويت الزبدة بطريقة سهلة وسريعة التحضير خاصة للفتيات الذين يتعلمون صنع الحلويات، وبمكونات متوفرة فى كل مطبخ وبتكلفة بسيطة جدا، ويمكن عمل البسكويت بنكهات عديدة مثل القرفة واليانسون والشيكولاتة.

مكونات بسكويت الزبدة

• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول
• كوب واحد كبير الحجم الزبدة البلدي
• كوب واحد كبير الحجم من الحليب
• نصف كوب واحد كبير الحجم من السكر
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج بودر
• أربعة حبات من البيض
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة أو الفانيليا الجافة
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم الخل الأبيض

طريقة عمل بسكويت الزبدة

• أولا نحضر وعاء ونضع به الزبدة والسكر ثم نخفقه بالمضرب الكهربائي حتى يصبح مثل الكريمة وله قوام خفيف وهش.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة البيض والحليب والفانيليا وعصير الليمون والملح والخل مع المتابعة فى الخفق حتى تتداخل هذه المكونات.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر على الخليط السابق، ولكن بالتدريج حتى لا يحدث تكتلات بالعجين ثم نقوم بخلط المكونات باليد حتى يصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة. ثم نتركها فى الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
• وبعد إنتهاء الوقت نخرج عجين البسكويت من الثلاجة ثم نبدأ بتقطيع البسكويت إلى كور صغيرة ثم نقوم بتشكيلها قرص دائري صغير أو أى شكل حسب الرغبة حتى ننتهي من كل كمية العجين أو نقوم بوضعها فى ماكينة تقطيع.
• وبعد ذلك نقوم برص قطع البسكويت فى صينية مدهونة بقليل من الزبدة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نتركها لمدة خمسة عشر دقيقة حتي النضج وإلى أن يصبح لونها ذهبي.
• ثم نخرجها من الفرن ويقدم بسكويت الزبدة فى طبق التقديم بطعم رائع وبألف صحة وهنا.