يعتبر البريوش من أفضل المعجنات التي يعشقها الكبار والصغار وخاصة الأطفال ويفضل كثير من الأمهات تحضيرها لأفراد العائلة كنوع من التجديد في المخبوزات حيث أنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، ويمكن تناولها في وجبة الفطور أو بين الوجبات ويفضل الأطفال تناولها في المدرسة ويمكن تناولها في الشغل، ويبحث كثير من ربات عن طريقة تحضيرها في البيت بمكونات سهلة جدا وبسيطة وغير مكلفة بدلا من شرائها من الخارج وتحتوي على قيم غذائية عالية ومفيدة، تابعوا قراءة ما يلي جيدا.

مقادير عمل عجينة البريوش في المنزل

• • اثنين كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية
  • نصف كوب من الزبدة
  • كوب واحد من اللبن الدافئ
  • واحدة من البيض متوسط الحجم
  • رشة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة أو العادي حسب رغبتكم
  • للوجه: بيضة مخفوقة مع رشة فانيليا ورشة من السمسم

طريقة عمل عجينة البريوش في المنزل

• • أولا نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح والخميرة.
  • ثم نحضر وعاء آخر ونضع به الزبدة والبيضة ونخفقهم، ثم نضيف الخليط إلى الدقيق ونقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض جيدا.
  • بعد ذلك نضيف إليهم اللبن الدافئ مع الاستمرار في عجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة طرية.
  • ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تختمر في مكان دافئ في الغرفة لمدة ساعة.
  • بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقطيع العجينة بالحجم الذي نرغب به، ثم نقوم بتشكيلها على شكل ضفائر حتى ننتهي من كمية العجين.
  • بعد الانتهاء من العجين نحضر صينية ونقوم بدهنها بقليل من الزبدة ونضع بها وحدات البريوش الذي تم تحضيرهم ونترك الصينية حتى تختمر مرة أخرى لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • ثم نقوم بدهن وش البريوش بالبيضة المخفوقة مع الفانيليا ونرش قليل من السمسم.
  • بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع به الصينية ونتركها حتى تنضج جيدا ويحمر الوجه لمدة ثلث ساعة.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا، ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها، وبالهنا والشفا.

نصائح عمل عجينة البريوش في المنزل

• الحرص على أن تكون الخميرة غير منتهية الصلاحية حتى لا تفسد العجينة ويفضل اختبارها من قبل البدء في العجن.
• يجب أن تكون المكونات المستخدمة في درجة حرارة الغرفة.
• يفضل عجن المكونات مع بضعها لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• يجب أن نترك العجينة تختمر مرة بعد العجن ومرة أخرى بعد تشكيلها حتى تصبح هشة وطرية.