توجد أنواع عديدة من الحلويات ومن ضمن أنواعها هي البسبوسة والكيكة والكنافة والجلاش وغيرهم ولكن الكيكة هي الأخف من بين كل هذه الأنواع، حيث أنها لا تحتوي على دهون أو سكريات كثيرة مثل باقى أنواع الحلويات فقد توجد العديد أنواع كثيرة أيضا من الكيك فمنها كيكة الشاى السادة وكيكة الشوكولاته، وكذلك كيكة الرواني وكيكة التفاح أو البرتقال وغير ذلك الكثير ولكن في هذا المقال يمكننا أن نقدم طريقة عمل أحلى وألذ أنواع الكيك وهي كيكة الرواني حيث أنها تتسم بطعم جميل وشهى جدا ويمكن أن نقوم بعملها بطريقة سريعة ومقاديرها إقتصادية ولا تكون مكلفة، وممكن أن نضيف لكيكة الرواني العديد من النكهات المختلفة مثل نكهة الفانيليا أو البرتقال ولكن مكونها الأساسي هو جوز الهند وهي من أنواع الكيك التي نضيف إليها الشربات فهي تشبه كيكة الزبادي في الطعم.

مكونات كيكة الرواني

• كوب إلا ربع من دقيق السميد.
• كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
• خمس بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من جوز الهند.
• كمية مناسبة من الشربات ومكوناته هي كوبان كبيران من الماء وكوب واحد كبير ونصف من السكر وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة عمل كيكة الرواني

• في البداية نقوم بعمل الشربات حيث نضع وعاء عميق على النار ونضع به كوبان كبيران من الماء ثم نضيف كوب واحد كبير ونصف من السكر.
• وعند غليان الماء مع السكر يتم إضافة ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ونترك الشربات على النار لمدة ربع ساعة تقريبا وبعد ذلك يتم رفعه ونتركه جانبا حتى يبرد.
• ثم نقوم بتجهيز خليط كيكة الرواني فقد نحضر طبق عميق ونضع به خمس بيضات وكوب إلا ربع من السكر وربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• ونحضر مضرب البيض الكهربائي ويتم تشغيله على سرعة عالية لخفق البيض جيدا وذوبان السكر ولكي نحصل على خليط كريمي وهش.
• ويتم تجهيز طبق آخر ونضع به الدقيق والملح وجوز الهند ويتم تقليبهم مع بعض ثم نضع الخليط الجاف على خليط البيض.
• وقومي بعجنهم مع بعض بإستخدام ملعقة للحصول على عجينة كيك مناسبة ونحضر صينية وندهنها بالزبدة ونضع بها خليط الكيك.
• ونقوم بوضع الصينية في الفرن بشرط أن يتم تشغيلها قبل البدء في عمل الكيكة لكي تكون ساخنة ونترك الكيكة بها لمدة خمسة وأربعون دقيقة تقريبا.
• وبعد خروجها من الفرن نضيف إليه الشربات ورشة من جوز الهند وعندما تبرد يتم تقطيعها وتقديمها.