الباذنجان يعد من الخضروات التي علينا بتناولها حتى نستفاد من القمية الغذائية التي توجد به من حيث الحديد والمواد المعدنية حيث يساعد الباذنجان على علاج مشكلات كثيرة شائعة تعاني منها البعض من الناس وهي علاج مشكلة فقر الدم الأنيميا وعلاج مشكلة هبوط في مستوى كرات الدم الحمراء والبيضاء أي هيموجلبين الدم لذلك علينا بعمله وتناوله حتى نكفى إحتياج الجسم من كل ماينقصه من تلك الفيتامينات والحديد، وتعتبر الطريقة الشائعة لعمل وتناول الباذنجان التي تقوم الكثير من الناس بتناول الباذنجان به هي طريقة القلي ولكن هذه الطريقة من الطرق التي تعمل على تضييع القمية الغذائية لأنه يعمل على إمتصاص كمية كبيرة من الزيت التي تعمل على إصابتنا بالعديد من الأمراض نتيجة لوجود الزيت الذي يسبب الكثير من الأزمات القلبية، وتعتبر الوصفة التي تمكننا من تناول الباذنجان بطريقة صحية هي قلي الباذنجان بدون زيت، وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل تلك الوصفة السحرية وسوف نقدم إليكي طريقة عمل وصفة قلي الباذنجان بدون زيت ونقدم إليكي مكونات عمل تلك الوصفة للحصول على ألذ طعم من الباذنجان وأخف طعم منها على المعدة والقلب.

مكونات عمل وصفة لقلي الباذنجان بدون زيت

• ثلاث حبات من الباذنجان متوسط الحجم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
• كمية من المناديل المطبخ خالية من الروائح.

طريقة عمل وصفة قلي الباذنجان بدون زيت

• عليكي أولا بغسل الباذنجان جيدا بالماء ثم قومي بتقطيع الباذنجان بشكل طولي حتى تمتص أقل كمية من الزيت.
• بعد تقطيع الباذنجان بتلك الطريقة قومي بوضع ملعقة واحدة صغيرة من الملح، وقومي بتقليب الباذنجان بالملح ثم قومي بتركها لمدة خمسة عشر دقيقة فقط.
• بعد ذلك عليكي بتحضير صينية وضعي به 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• بعد ذلك عليكي بوضع شرائح الباذنجان علي هذه الصينية ثم ضعيه في الفرن واتركيها حتى تنضج تماما.
• عند التأكد من نضج الباذنجان قومي بخروجه من الفرن وعليكي بتحضير طبق تقديم وضعي به كمية مناديل المطبخ وقومي بوضع الباذنجان على هذه المناديل حتى تمتص تلك المناديل الزيت المتواجد في الباذنجان.
• بعد ذلك عليكي بتقديم الباذنجان لتناوله بطعم لذيذ وشهي وخفيف على القلب وعلى المعدة لذلك علينا بتناوله بهذه الطريقة حتى نضمن صحتنا وتجعلنا طعم هذه الوصفة الإستغناء عن عمل أي وصفة أخرى ذات طعم غير مستساغ.