حلى البفاريا البارد ، من الحلويات الباردة اللذيذة والشهية والمحببة والمفضلة لدى الصغار والكبار، وهي تركية الأصل، كما أنها حازت على شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة، ومنتشرة بكثرة أيضا في الوطن العربي، وهو يتميز بسهولة تحضيره، وبقيمته الغذائية العالية، كما يمد الجسم بالطاقة، نظرا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة، ويتكون هذا الحلى من مكونات سهلة وبسيطة، وهي عبارة عن عدة طبقات، كما أنه يعد بأشكال وأذواق عديدة، وهي من أنواع الحلى اللذيذ والفاخر الذي يقدم في المناسبات والأعياد، وتحرص الكثير من ربات البيوت على إعداده وتقديمه لأفراد أسرتهم لما له من مذاق رائع وشهي، كما يمكنكم تجربة حلى الفيمتو البارد وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل حلى البفاريا البارد بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات حلى البفاريا البارد

يتكون حلى البفاريا البارد من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• بسكويت شاي سادة.
• حليب لتسقية البسكويت.

مقادير الطبقة الأولى

• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 300 مل حليب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• باكيت فانيليا.
• نصف علبة قشطة.

مقادير الطبقة الثانية

• 600 مل حليب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف علبة قشطة.

للتزيين

• جوز هند عادي.
• جوز هند محمص.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل حلى البفاريا البارد بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر صينية بيركس، ثم نرص فيها طبقة من البسكويت السادة، ثم نسقي البسكويت بالحليب بالفرشاة، ثم نضع الصينية جانبًا.
2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها الحليب والسكر والدقيق والنشا، ثم نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي على البارد حتى تذوب المكونات ويتجانس الخليط.
3. ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
4. بعد ذلك نضيف الزبدة والفانيليا والقشطة ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط وتمتزج المكونات.
5. ثم نرفع الخليط من على النار ونوزعه مباشرة فوق طبقة البسكويت، ثم نترك الصينية جانبا لمدة دقيقتين لكي تتماسك الطبقة.
6. ثم نرص فوق الخليط طبقة ثانية من البسكويت السادة، ثم نسقي البسكويت بالحليب بالفرشاة، ثم نضع الصينية جانبًا.
7. بعد ذلك نحضر الطبقة الثانية، نحضر حلة ونضيف إليها الحليب والسكر الكاكاو والدقيق، ثم نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي على البارد حتى تذوب المكونات ويتجانس الخليط.
8. ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
9. ثم نضيف الزبدة والنسكافيه والقشطة ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط وتمتزج المكونات.
10. ثم نرفع صوص الشوكولاتة (ومن الممكن صوص التوفي) من على النار ونوزعه مباشرة فوق طبقة البسكويت، ثم نترك الصينية جانبا لمدة دقيقتين لكي تتماسك الطبقة.
11. بعد ذلك نزين الحلى بجوز الهند العادي والمحمص.
12. ثم  نترك الحلى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
13. ثم ندخل الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة 3 ساعات لكي تتماسك الطبقات ويبرد الحلى تمامًا.
14. بعد ذلك نخرج الصينية من الثلاجة.
15. ثم نقدم حلى البفاريا البارد في طبق التقديم.
16. وبالهنا والشفا.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد  الهامة والصحية لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
2. كما يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
3. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
4. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.

فوائد الشوكولاتة

تحتوي الشوكولاتة على فوائد هامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. تخفض الكوليسترول بالدم.
2. تساعد الشوكولاتة في تحسين الحالة المزاجية، فتشعرك بالسعادة، وتحمي من الإصابة بالاكتئاب أيضاً.
3. تتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظراً لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة كالبروتينات والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفسفور والكربوهيدرات والألياف والمغنيسيوم والزنك وفيتامين A
4. تعزز صحة القلب، مما تخفض ضغط الدم، وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، نظرا لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
5. مفيدة للمخ، فتقي من الإصابة بالزهايمر.

نصائح لنجاح حلى البفاريا البارد

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح حلى البفاريا البارد، وهي كالآتي:

1. سقي البسكويت بالقليل من الحليب.
2. خلط المكونات جيدا على البارد حتى تذوب المكونات ويتجانس الخليط.
3. ثم وضع الخليط على نار متوسطة والتقليب باستمرار حتى يثقل القوام.
4. ترك كل خليط يجف لمدة دقيقتين قبل رص طبقة البسكويت فوقه.
5. وضع الحلى في الثلاجة وتركه حتى يبرد وتتماسك الطبقات.

طريقة عمل صوص التوفي

ملحوظة: من الممكن مضاعفة المقادير.

المقادير

• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.
• باكيت فانيليا.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الخام.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها الماء والسكر، ثم نترك السكر حتى يذوب ويتكرمل.
2. ثم نضيف إليه الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
3. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والنشا والكريمة، ثم نقلبهم جيداً حتى تذوب المكونات.
4. بعد ذلك نضيف خليط الحليب إلى الحلة، ثم نقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويثقل القوام.
5. ثم نضيف الملح والفانيليا ونقلبهم، ثم نرفع الحلة من على النار ونسكب صوص التوفي في وعاء ونتركه يبرد قليلا.
6. ثم نملئ صوص التوفي في كيس حلواني.
7. بعد ذلك يكون صوص التوفي جاهز للاستخدام.
8. وبالهنا والشفا.