طاجن اللحم والمكرونة ، من الوصفات الشهية والتي تتميز بمذاق خاص ولذيذ ومفضل للكثيرين، كما أن مكوناته بسيطة وطريقة تحضيره في المنزل كذلك سهلة وبسيطة للغاية ولا يتطلب الكثير من المجهود أثناء تحضيره.

كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة الأخرى التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل أيس كريم الخلاط أو أصابع الجبنة المقلية وأيضا بيتزا التوست بخبز التوست أو كيكة الهوهوز اللذيذة، وسنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل طاجن اللحم والمكرونة.

مكونات طاجن اللحم والمكرونة

تتكون هذه الوصفة اللذيذة والشهية من مكونات بسيطة ومتوفرة ومكوناتها كالتالي:

•  نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ٤٠٠ جرام من المكرونة.
• بصلة مبشورة.
• فصين ثوم مفرومين.
• ملعقتين من الفلفل الحار المقطع.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
• ملعقة صلصة.
• رشة من الملح والبهارات (الفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب وبهارات اللحمة) أو بالمقدار المرغوب فيه.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• سمن وزيت.
• خمس طواجن بحجم مناسب.

مكونات الصلصة

• كوبين من عصير الطماطم المصفى  أو نصف لتر.
• نصف كوب من ماء سلق المكرونة.
• بصلة مبشورة.
• فصين ثوم مفرومين.
• ملعقتين من الفلفل الحار.
• رشة سكر.
• ملح وبهارات.

طريقة التحضير

سنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل طاجن اللحم والمكرونة وطريقة تحضيره كالتالي:

•  نقوم بإحضار إناء ونملئه بالماء ونضيف إليه ملعقتين من الزيت ورشة ملح وبعدما يغلي الماء نسلق فيه المكرونة نصف سلقة أو لخمس دقائق.
• وبعدما يتم سلق المكرونة نقوم بتصفيتها، ثم نضعها جانبا.
• ثم نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها ملعقة من السمن وقليل من الزيت، ثم نقوم بوضع بصلة مبشورة ونقلبها في السمن لمدة دقيقة.
• ثم نضيف للبصلة فصين ثوم مفرومين وملعقة من الفلفل الحار، ونقلب جيدا لمدة دقيقة.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلبه مع بقية المكونات حتي يتغير لونه.
• ثم نضيف للحم الطماطم المقطع مكعبات وملعقة من الفلفل الحار، ثم نقلب لمدة دقيقة.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة من الصلصة ونقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض لمدة دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الملح ورشة من البهارات أو بالمقدار المرغوب فيه ونقلب جيدا.
• ثم نقوم بإضافة نصف كوب الماء المغلي، ثم نغطي اللحم المفروم ونتركه حتي يطهي، ثم نتركه جانبا.
• ثم بعد ذلك نقوم بإعداد الصلصة فنضع حلة على النار ونضع فيها ملعقة سمن وبصلة مبشورة ونقلبها لمدة دقيقة.
• بعد ذلك نضيف إليها فصين الثوم وملعقة فلفل حار ونقلبهن لدقيقة، ثم نضيف ملعقتين من الصلصة ونقلبهم جيدا لمدة دقيقة.
• ثم نقوم بإضافة نصف لتر من عصير الطماطم ورشة من الملح والبهارات ونقلب جميع المكونات جيدا.
• ثم نقوم بتغطية الحلة حتي تغلي الصلصة وتطهي جيدا.
• وبعدما يتم تسوية الصلصة نقوم بخلط مقدار كوب ونصف من الصلصة مع المكرونة.
• ثم نحضر الطواجن وندهن الجوانب بالزيت، ثم نضع في الطاجن مغرفة من اللحم أو كمية مناسبة، ثم نملئ الطاجن بالمكرونة ونضغط عليه جيدا.
• ثم نضع فوق المكرونة مغرفة من الصلصة، ثم نغلف الطاجن بطبقة من ورق الزبدة ثم ورق ألمنيوم.
• بعد ذلك ندخل الطواجن بالفرن المسخن مسبقا على درجة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• ثم تكون بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الباربكيو

المكونات

• كوب إلا ربع من الكاتشب.
• ربع كوب سكر بني.
• ملعقتين من العسل الأسود.
• ملعقتين من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا..
• ملح.
• ملعقة ثوم بودرة.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تتم طريقة التحضير باستخدام الخلاط وطريقة تحضيره كالتالي:

• نقوم بوضع جميع المكونات في إناء.
• ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتي تتجانس جميع المكونات جيدا وتصبح مزيجا واحدا.
• ثم يكون صوص الباربكيو بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الطحينة

تتكون سلطة الطحينة من مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب البيوت كما أنها تؤكل مع العديد من المشويات ومنها فاهيتا الدجاج ومكوناتها كالتالي:

• ربع كوب من الطحينة الخام.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق من دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار إناء.
• ثم نخلط فيه جميع المكونات مع بعضها البعض.
• ثم تكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الهلابينو الحار

المكونات

• نصف كوب فلفل الهلابينو المخلل والمفروم.
• علبة زبادي.
• ملعقتين صغيرتين من الهوت صوص.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• رشة من الشطة.
• عصير نصف ثمرة ليمون.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• رشة من البابريكا

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار إناء.
• ثم نخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح مزيجا واحدا.
• ثم يكون الصوص بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المايونيز

يمكن تناوله مع العديد من الوصفات ومكوناته كالتالي:

• بيضة كاملة.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة مستردة بودرة (يمكن الاستغناء عنها).
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

طريقة تحضير المايونيز تتم باستخدام الهاند بلندر وطريقته كالتالي:

• نقوم بوضع جميع المكونات في إناء صغير أو برطمان.
• ثم نقوم بضربهم بالهاند بلندر حتي نحصل علي شكل وقوام المايونيز.
• ثم يكون بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.

كيفية عمل سلطة الدقوس

المكونات

• نصف كيلو من الطماطم.
• حبة فلفل رومي.
• خمس فصوص ثوم.
• حبة فلفل حار.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم بفرم الطماطم في الكبة ويجب أن يكون في الكبة وليس الخلاط حتي لا يصبح القوام ناعما.
• ثم نقوم بفرم كلا من الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم في الكبة مع البهارات والخل وعصير الليمون.
• ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء المقطعة للخليط
• ثم تكون السلطة بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.